Открываем лаунж бар в вашем городе. Полный обзор бизнес идеи.

Что такое lounge bar

Четких характеристик, отличающих lounge bar от обычного кафе, не существует. Поэтому эксперты всегда найдут, о чем поспорить, говоря о различии одно заведения от другого. Но популярность лаунж-баров растет, и у начинающих предпринимателей есть возможность открыть интересное место, которое будет привлекать посетителей.

Слово Lounge имеет много вариантов перевода с английского — гостиная, комната для отдыха, диван и даже праздное времяпрепровождение. Главная отличительная черта lounge – стиль. Он совершенно не тот, что в шумных барах и дискотеках, суматошных кафе или чопорных ресторанах. Здесь все проще и тише.

Вы можете выделить на лоунж зону место в обычном кафе или ресторане — или же сделать lounge бар в бильярдной, или открыть свой закрытый lounge клуб для vip клиентов, где будет играть живая музыка и вестись все те же спокойные, а, может, деловые беседы. Вариантов много.

Перечень услуг для бара тот же, что и для любой точки питания – еда, напитки, кальяны.

Сравнение Lounge Key и Priority Pass

Аналогом программы Lounge Key является Priority Pass. Между двумя сервисами есть некоторое сходство, но имеются и определенные различия:

• На сайте обеих программ опубликованы перечни аэропортов, в которых функционируют VIP-зоны для участников программы. У Priority Pass есть поиск по региону, населенному пункту, у Lounge Key – такая же система.
• Оба сайта содержат подробное описание услуги.
• Для вступления в клуб Priority Pass возможно зарегистрироваться на официальном интернет-ресурсе либо при получении соответствующей банковской карточки премиальной категории. В Lounge Key предусмотрена регистрация только через банковские учреждения, являющиеся партнерами сервиса.
• Priority Pass предоставляет отдельную карту для прохода в залы. Попасть в помещение Lounge Key можно после предъявления банковской карточки.

Важно! Карточки обеих систем выдаются бесплатно, но для участия в программах потребуется внесение ежегодной платы.

Необходимо также соблюсти ряд условий, установленный программами. Так, для оформления карты Priority Pass клиент банка должен иметь неснижаемый остаток на счету и обеспечивать установленный денежный оборот.

Получение карты любой из указанных программ обеспечивает не только доступ в ВИП-залы аэропортов, но и некоторые другие преимущества:

• закрепление за клиентом индивидуального банковского менеджера;
• снятие наличности в любых банкоматах без уплаты комиссии;
• круглосуточная техподдержка;
• конвертация средств по выгодному курсу;
• консьерж сервис.

Поскольку карточки считаются премиальными, по ним действуют особые условия. Уточнить их конкретный перечень можно в банковском подразделении.

Все карты являются именными, использование посторонними лицами запрещено. Priority Pass предлагает карточки в виртуальном формате, но не в каждом зале имеются устройства для считывания данных с таких носителей. Отзывов о Priority Pass больше, поскольку эта программа появилась раньше, чем Lounge Key.

Регистрация lounge бара

Самой удобной формой бизнес-деятельности здесь является общество с ограниченной ответственностью. То есть вы, как владелец lounge пространства, становитесь юридическим лицом. ООО позволяет быстро зарегистрировать бизнес с упрощенной системой налогообложения. У ИП нет права продавать алкоголь, а для lounge это все-таки важно.

Регистрация предполагает указание кода ОКВЭД. В данном случае, их несколько:

• 56.10.11;
• 56.10.19;
• 56.10.13;
• 56.30.

Когда регистрация пройдена, нужно позаботиться о получении лицензии. Без нее вам не разрешат продавать алкоголь. Как правило, все полномочия по предоставлению лицензии имеются у органов местного самоуправления.

Лицензии, в свою очередь, классифицируются по нескольким признакам, в том числе по количеству содержания этилового спирта в напитке. Поэтом постарайтесь получить разрешение на торговлю спиртных напитков, не регламентируемых с точки зрения количества этилового спирта в них. Для этого подготовьте следующие документы:

• Устав вашего lounge бара;
• Договор на учреждение;
• Решение учредителей (протокол), в котором говорится о выборе и назначении директора, а также приказ о вступлении в силу его должностных полномочий;
• Свидетельство из налоговой о постановке на учет;
• Свидетельство о гос регистрации lounge бара;
• Выписка и свидетельство о ЕГРЮЛ;
• Реквизиты из банка;
• Договор аренды или свидетельство о праве собственного владения помещением;
• Копия документа о том, что уплачен сбор на лицензию и квитанция о том, что уплачена госпошлина;
• Карточка о регистрации кассовой техники;
• Справка из налоговой о том, что у вас нет никаких задолженностей;
• Справка, подтверждающая, что объект торговли полностью соответствует виду вашей деятельности;
• Свидетельства из налоговой и санитарно-эпидемиологической инспекций;
• Заявление на предмет получения лицензии;
• Сертификаты (а лучше копии) о соответствии технологического оборудования.

Регистрация вашего lounge пространства также требует наличия уставного капитала в триста тысяч рублей и средств на уплату госпошлины – а это 40 000 рублей в год.

Пошаговый план, как открыть lounge-бар

Регистрация бизнеса

Что такое лаунж кафе — это все та же точка общепита, поэтому процесс регистрации стандартный для подобного рода заведений. Но главное — это нужно регистрировать ООО, потому что ИП не имеет право продавать алкоголь и предлагать кальян. А клиенты lounge-баров любят не только расслабиться в тишине, но и выпить любимый алкогольный напиток в хорошей компании. Позаботьтесь о достаточном его ассортименте.

Минимальный уставной капитал для лаунж заведения — 300 000 рублей. Также для торговли алкогольными напитками необходима лицензия, которую необходимо ежегодно переоформлять. Годовая стоимость лицензии — 40 000 рублей. Ее выдают местные органы самоуправления. Для ее получения вам понадобится много времени, терпения и куча документов. Но эта волшебная бумажка стоит того. Наценка на алкогольные напитки в подобных заведениях запредельная. Чтобы сэкономить усилия и не допустить никаких ошибок при получении лицензии, лучше обратиться за помощью в компании, имеющие специалистов по этим вопросам.

Документы, необходимые для получения лицензии:

Выбирайте следующие коды ОКВЭД:

• 56.10.11 — Услуги по обеспечению питанием с полным ресторанным обслуживанием;
• 56.10.19 — Услуги по обеспечению питанием прочие), 56.30 (Услуги по подаче напитков;
• 56.10.13 — Услуги по обеспечению питанием в заведениях самообслуживания;
• 56.30 — Услуги по подаче напитков.

Вам также понадобятся:

• разрешение пожарной службы;
• разрешения СЭС;
• сертификаты на продукцию;
• контрольно-кассовое оборудование.

Как выбрать помещение

По законодательству лаунж бар не должен располагаться рядом с учебными, а также спортивными или медицинскими заведениями. Обязательно иметь сигнализацию и сейф, а помещение должно быть не менее 50 квадратных метров. Учитывайте, что кроме зоны для гостей вам необходимо иметь места для подсобных помещений для персонала, кухни и санузла.

Как обычно, местоположение — половина успеха. Лучше всего найти помещение в центре, где расположены развлекательные заведения и куда чаще всего люди отправляются на отдых. Конечно, рядом не должно быть конкурентов. Однако, помните, что ресторан или обычный бар вам вовсе не конкуренты. Вполне возможно, что за счет контраста они, наоборот, помогут вам найти клиентов и добится успеха. Устав от громкой музыки отдыхающие перейдут в ваше заведение.

Подойдет для открытия лаунж бара и элитный район города, где проживают состоятельные люди. Также как вариант можно арендовать часть площади в ресторане и открыть там лаунж зону. Деловой район — тоже неплохой выбор. Состоятельные бизнесмены после трудного рабочего дня с удовольствием выберут отдых в спокойном месте. Кстати, часто в подобных заведениях проводятся и деловые переговоры.

Впрочем, необязательно ориентировать lounge-бар на состоятельных людей. Не факт, что это принесет меньшую прибыль.

Важно! Нельзя располагать лаунж-бар на первых этажах в жилом доме.

В помещении должны быть все необходимые коммуникации. Стоит заметить, что в целях безопасности вентиляции нужно уделить особое внимание, поскольку в зале будут курить кальян. Обязательна хорошая звукоизоляция.

Дизайн и оформление

Очень важно подобрать правильное оформление, соответствующее атмосфере заведения. Принято в лаунж-барах иметь общую комнату, а также полностью изолированные небольшие помещения. Их можно оформить в разных стилях. Можно зонировать интерьер дизайном.

В изолированных комнатах обычно подают кальян и они имеют усиленную систему вентиляции и дымоудаления. В общем же помещении часто играет живая музыка. Важно правильно определить ее формат, подойдет, например, джаз.

В отличие от обычных баров, где ставят высокие барные стулья, в лаунж заведениях визитной карточкой являются низкие кресла, диваны и столики. Они больше способствуют отдыху и расслаблению. Они должны быть мягкими и удобными.

Конечно, может быть у предпринимателя имеются свои идеи и задумки по оформлению. Это прекрасно. Но если нет, то лучше обратиться за помощью к профессионалам. Дизайнер, имеющий опыт в оформлении подобных заведений создаст интерьер, который придется людям по вкусу. Соответственно, поможет привлечь и удержать клиента. Эстетика в этом вопросе очень важна.

Оплата дизайнеру зависит от многих параметров, начиная от размера помещения, заканчивая уровнем специалиста. В среднем на минимальное по закону помещение понадобится около 50 000 рублей.

Уделите внимание не только интерьеру. Красиво оформленный фасад, интересная вывеска — все поспособствует успеху. Что очень важно — парковочные места для машин. Это особенная проблема в больших городах и мегаполисах. Ее отсутствие отрицательно скажется на репутации точки.

Мебель и оборудование

В первую очередь крайне необходим кассовый аппарат, поскольку речь идет о торговле алкогольной продукцией. Кроме того, вам понадобится приобрести:

• мебель для общего зала и отдельных комнат;
• оборудование для кухни, санузлов и подсобных помещений;
• барные витрины;
• осветительное оборудование;
• кальяны;
• посуда;
• компьютер или ноутбук;
• музыкальное оборудование.

Определить расходы довольно сложно, так как, скажем цены на мебель довольно сильно различаются. Можно обойтись и 50 тысячами, а можно размахнуться и дойти до миллиона. Но поскольку Lounge bar — это дорогое заведение для солидных клиентов, то экономить на мебели точно не стоит. Она должна быть низкой, удобной и презентабельной.

Впрочем, можно и вовсе обойтись без кресел и диванов. Часто Lounge bar-ы оформляют в восточном или китайском стиле. В таком случае понадобится много объемных подушек, пуфиков и ковриков. Клиенты расположатся прямо на полу. Это может стать вашей изюминкой.

Стоимость всей мебели и оборудования зависит от вашего выбора. Но в среднем рассчитывайте на сумму около 2-х миллионов рублей. Предприниматель может немного сэкономить на кухонной технике, если остановится на полуфабрикатах, а не на полноценной кухне. Только учтите, что продукция должна быть самого высокого качества.

Требования к помещению lounge кафе

Lounge кафе – это помещение, которое находится не на территории учебных заведений, а также медицинских, спортивных и других подобного типа. Но помните, что продавать алкоголь запрещено ближе, чем в 100 метрах от таких общественных мест.

Следующее требование состоит в том, что lounge бар/кафе/зона должно занимать площадь как минимум в 50 квадратных метров. Территория должна быть обеспечена охранной сигнализацией, сейфом для денег и документации заведения.

Когда будете выбирать помещение, обращайте внимание на его местоположение относительно центра города. Чем ближе к нему – тем большую популярность за минимальное количество времени вы сможете завоевать. Также ориентируйтесь на свою целевую аудиторию. Lounge пространство, как правило, выбирает весьма состоятельных посетителей. Значит, расположить его неплохо рядом с другими элитными заведениями города.

Впрочем, ориентировать бар или кафе лишь на богатых клиентов – исключительно ваш выбор. Вы можете создать приятное заведение для встреч и бесед для людей со средним или ограниченным финансовым достатком. К слову, вполне вероятно, что такое заведение будет приносить больше прибыли, чем элитное — благодаря высокой посещаемости.

Выбирая помещение для своего lounge, найдите что-то поближе к шумным местам города, чтоб сыграть на контрасте – предложите своим потенциальным клиентам альтернативу. Кроме того, так вам не придется придумывать свои фишки в борьбе с конкурентами, потому что при таком расположении у вас их не будет.

Помещение

Законодательство устанавливает определенные требования к помещению Lounge bar:

• Он не должен располагаться на территории или на расстоянии ближе ста метра к медицинским, а также учебным, спортивным и т.п. помещениям;
• минимальная площадь — 50 кв.м;
• обязательно наличие сигнализации, сейфа, контрольно-кассовой техники;
• минимальный размер уставного капитала — 300 тыс руб.

Выбор места — ключевой фактор успешности вашего бара. Обычно такие заведения запускают:

1. В центре города, где отдыхает большинство населения. Из минусов здесь — дорогая аренда и большая конкуренция, из плюсов — огромный поток потенциальных клиентов, которые приезжают сюда отдыхать.
2. Еще один вариант — деловые кварталы. Чаще всего посетители lounge-баров — люди в достатком выше среднего, поэтому их часто располагают в элитных районах.
3. В последнее время предприниматели стали запускать lounge бары эконом-класса для посетителей, чьи финансовые возможности ограничены. Такие заведения могут располагаться и в жилых микрорайонах. Главное — грамотный анализ целевой аудитории и продуманная ценовая политика.
4. Хорошая идея — открыть lounge-бар недалеко от клуба или шумного ресторана, чтобы предложить посетителям альтернативу и сыграть на контрасте. Вам не придется конкурировать с таким баром или рестораном: к вам будут приходить, чтобы отдохнуть от шума. Как показывает практика, посетители воспринимают клуб и тихий лоунж бар совершенно по-разному.
5. Наконец, еще один вариант — не открывать отдельное заведение, а открыть отдельную комнату в ресторане.

Как видите, есть разные форматы Lounge bar. Если вы ограничены в средствах, вы можете предложить сотрудничество любому кафе, ориентированному на посетителей с достатком не ниже среднего, и открыть там отдельный лоунж зал с приятной тихой атмосферой. С финансовой точки зрения это обойдется гораздо дешевле.

Дизайн lounge бара

Отличительная особенность lounge бара – это атмосфера спокойствия и умиротворенности. Создать такую атмосферу можно с помощью неяркого освещения и лирической музыки. Обязательные элементы — низкая удобная мягкая мебель и стильные журнальные столики.

Зонировать пространство lounge бара рекомендуется таким образом, чтоб одна зона была большой для выступающих коллективов и их зрителей, а в другой располагались отдельные комнатки для приватного общения. Их не обязательно изолировать друг от друга, но огородить нужно.

Кальян – визитная карточка любого lounge бара, поэтому найдите в своем помещение место для кальянной комнаты. Или можно предлагать кальяны клиентам в закрытых комнатах. Здесь надо отметить, что комнаты для курения предполагают довольно сложную систему вентиляции и дымоудаления. Позаботьтесь о том, чтоб кальянные были изолированы от остального помещения.

Создать неповторимый интерьерный антураж вам помогут профессиональные дизайнеры. Подробно расскажите им свои идеи – и вы получите то, о чем мечтает любой посетитель такого бара. Кроме того, сами дизайнеры дадут вам дельные советы по проектировке с учетом удобства местоположения той или иной зоны, цветового сочетания оттенков для каждой из них. Эстетическая привлекательность и комфорт – это то, что отличает lounge пространство от любого другого досугового заведения.

Стоимость работы дизайнера напрямую связана с размером вашего lounge помещения. Чем оно будет больше, тем выше цена за квадратный метр. В целом, 100 кв метров работы оценивается где-то в 90 000 рублей за проект.

Альтернативой профессиональной помощи дизайнера может быть ваша творческая составляющая. Вы вполне можете спроектировать дизайн своего lounge бара самостоятельно и реализовать его.

Кроме интерьера, нельзя не уделить внимание экстерьеру, в частности – вывеске. Ее должно быть хорошо видно со стороны улицы, с проезжей части. Безусловно, вывеска должна нравиться вашим потенциальным клиентам, привлекать их. К экстерьерной составляющей проекта относится вопрос с парковкой. Ее отсутствие приведет к оттоку посетителей lounge бара.

LiveInternetLiveInternet

Happy__baby

все записи автора
Smart_girls
Легко жить не запретишь! В последнее время это направление приобрело большую популярность. Это даже не музыкальный стиль, это – образ мышления, хороший вкус в музыке. Лаунж соединил в себе различные музыкальные направления: ambient, acid-jazz, dub, nu-wave, progressive, intelligent dance. А вообще, lounge – это лёгкая музыка, которая позволит ненадолго отвлечься и помечтать. Её можно услышать в модных клубах, кофейнях, фитнес-клубах и модных магазинах, одним словом, везде, где собирается умная и образованная публика. Что такое лаунж (lounge)? Лаунж – может быть коктейльным, быстрым и медленным. Каким угодно. Лаунж – это стиль собирательный и растущий непонятно в каком направлении, словно вьюнок, тянущийся к солнцу.

Из истории лаунж История лаунжа противоречива. Некоторые считают, что это музыка, по большей части выросшая из acid jazz’a. Вообще, вся эта история с лёгкой музыкой началась в современную эпоху с acid-jazz’a, который связан с группой «Us3». Потом все внезапно увлеклись итальянским изи-листенингом. Пару лет назад вышел дебютный альбом Никола Конте «Bossa Per Due», ставший ещё одной главой в истории лаунжа. Acid-jazz и bossanova, вкупе с воспроизведением звука, напоминающего об итальянском кинематографе 70-х, являются главными в музыке Конте. Назвать её сверхоригинальной было бы чересчур. Скорее, она местами более вдумчива, нежели у иных коллег итальянца. Бытует мнение, что лаунж – это всего лишь мутировавшая и замедлившая темп easy listening musik (музыка лёгкого прослушивания), которая родилась на променадах аж 150 лет назад и сделалась эстрадной альтернативой джазу. Что произошло стараниями таких корифеев, как Лес Бакстер, Рэй Конифор, Херб Алперт и Эдди Калверт. Лаунж появился на свет в 50-е годы прошлого века, в тот момент, когда классический джаз усложнился настолько, что слушать его у неподготовленного человека не было никаких сил, и хотелось чего-то немудрёного и мелодичного.

География современного лаунжа Любитель лаунж-музыки самыми продвинутыми странами по праву считает Францию, Германию, Италию и Японию. Между тем записывают лаунж везде, где только можно, теперь даже в России. В апреле 2004 года «UNI MANAGEMENT» при поддержке «Cafе Del Mar Music» успешно провели первый российский лаунж-фестиваль. Победителем стала группа «Triagle Sun». Она побывала на гастролях в «Cafе Del Mar» (Barcelona, Ibiza) и получила контракт с «UNI MANAGEMENT». Среди ди-джеев победителем стал Максим N-Dee. Во Франции самая известная группа – «AIR». Их трогательные акварельные пастиши часто называют «пост-пинкфлойдовскими». «Dimitry from Paris» своим альбомом «Sacrebleu», где смешался коктейльный джаз, хипстерская экзотика и современная электроника, открыл дорогу «новой французской волне». А Leila France, подружка известного аван-барда Момуса, на парижской сцене грустно щебечет довольно откровенные тексты всё в том же «лёгком» направлении. В Италии. Nicola Konte – ди-джей, музыкант, один из идейных основателей арт-сообщества «FEZ», составитель прекрасной серии сборников «Break n bossa» с этакой глубоководной босса-новой. «Montefiori Coctail» – итальянская экспрессия в лучшем виде и уморительный коктейльный джазок. Эти ребята балуются музыкальной эксцентрикой. В Германии зажигает «Stereo De Luxe». Это специфический раскардаш, который сами музыканты называют «буги-панком». Ещё одни лаунжмены – «Le Hammond Inferno». Два диск-жокея – левши, основатели «Bungalow Rec», главные проповедники лаунж-идеологии в Европе. Япония тоже не осталась в стороне от всеобщей лаунжмании: «Pizzicato 5» – самая известная японская команда. Хотя есть ещё Kahimi Karie – томная крошка, которая даже не поёт, а прошёптывает свои песни, и Towa Tei – бывший участник популярной команды «Dee-Lite», свой стиль называет «робо-поп». В Голландии два фрика из Амстердама – Arling & Cameron сочиняют по духу японскую музыку. В последнем альбоме собрали воедино звуковые дорожки 12 воображаемых фильмов, создав впечатляющий коллаж.

Жизнь в стиле лаунж Лаунж – лёгкость, близкая к эйфории. Но попса – тоже лёгкость, куда уж легче? Поэтому очень часто нечестивые попсушники приписывают себе многие шедевры этого стиля и крутят их на своих поп-каналах. Но лаунж – не просто невесом. Его отличительные черты – глубина, отрицание какого-либо напряжения, концентрации, праздное настроение, расслабление на все сто. Музыка лаунж потихоньку перетекла в стиль жизни, предназначенный для людей, которые ковыряются в себе и хотят расслабиться. Под лаунж можно даже писать картины, если, конечно, способности есть. Из произведений современных писателей лаунж может быть ассоциирован с Харуки Мураками. В живописи – с творчеством импрессионистов от Лотрека до Дега, Моне и Мане. В кино лаунж проскальзывает редко. «Deep Blue» Люка Бессона – фильм с мелодичной электроникой – самое то. Представьте себе плавучий ресторан, гирлянды фонариков, тёплая ночь, сирень, южный ветерок, расслабленная публика и обязательный для любой вечеринки мартини… О, танцплощадка Коста Адзурра! Вы вообще знаете, что такое лаунж?! Тогда по коктейлю!

Важнейшие лаунж-альбомы 90-х

Gentle People «Soundtracks for Living» (Reflex) – первейший образец для подражания, идеальная музыка для путешествий по Галактике. Сами музыканты называют свой стиль «фромаж-коллаж», сырный коллаж то есть. Air «Moon Safari» (Source). Дебютный и единственный полноценный студийный альбом самой знаменитой французской команды. Dimitry from Paris «Sacrebleu» (Yellow). Эталон по части сэмплирования старых киноштучек. По нему можно легко выучить фразы из культовых фильмов вроде «Зази в метро» и «Завтрака у Тиффани». Nikola Conte «Jet Sounds» (Schema) – максимально салонная музыка, здесь лучше всего чувствуется живое дыхание оркестрика – Конте любит выступать как ди-джей в сопровождении настоящего эстрадного оркестра. Tim’Love’Lee «Just Call Me ‘Lone’Lee» (Tommy Touch). Один из самых нежных альбомов конца XX века. Помесь звуковых ландшафтов а-ля «Gentle People» и диванной романтики Kid Loko. Снова самолёты, путешествие в никуда. Pizzicato 5 «Happy End of the World» Readymade Records. По мнению специалистов, единственный альбом популярнейшей японской команды, который имеет смысл слушать – все остальные похожи друг на друга как две капли воды. «Ultra Lounge». Громадный проект, в рамках которого вышло уже около двадцати сборников, каждый – со своей тематикой. Наиболее полное собрание архивной лаунж-музыки всех времён и народов. «Best of Easy Типе» (Drive-in). Лучшие произведения, выходившие на голландском лейбле «Drive-In», по сути – хрестоматия домашних вечеринок амстердамских дизайнеров, которые проходили в конце 80-х. «In Flight Entertainment» (Decca Rec). Серия сборников, которые составляют ди-джеи Кармински, главные английские специалисты по старой easy-музыке. «Future Lounge» (Stereo DeLuxe). Сборники этой серии дают наиболее полное представление о современной лаунж-сцене, отличаются очень широким подбором артистов. «Hi-Fi Lounge» (Guidance). Наиболее коммерческие сборники современной лаунж-музыки (вышло две штуки), первый признан лучшей компиляцией 1999 года «

https://NULLwave.ru

Закупка оборудования и мебели

В таблице показаны основные статьи расходов на оборудование и мебель. Обратите внимание – по лицензии на продажу алкогольной продукции обязательно следует купить кассовый аппарат.

А покупая мебель, обратите внимание на ее качество и уровень комфорта.

Рекомендуем вам приобрести подушки и ковры для кальянной – стилизовать комнату в духе азиатских стран – это смотрится очень атмосферно и выигрышно. Попробуйте.

Что касается кухни, любой бар не предполагает богатого ассортимента блюд в меню. Другое дело, что вы можете открыть лаундж кафе и уделить меню больше внимания. В одном и другом случае позаботьтесь, чтобы повар вашего заведения мог предложить клиентам легкие закуски, десерты и стандартный выбор горячего: этого будет достаточно.

Напитки в Lounge баре должны быть представлены в большом разнообразии. Лаундж бар/кафе, как и любое другое заведение общепита может продавать алкоголь в розницу в любое время суток. Это его отличительная черта от тех же специализированных или продуктовых магазинов, которые по закону имеют право продажи алкоголя до 23 часов.

Сколько потребуется денег для лаунж бара

Точные расходы не назвать. Зависит от города, района, где вы запускаете бизнес, метража помещения и так далее. Предположим, что метраж — около 100 кв. м. Район — вблизи центра.

Изначальные расходы:

• Аренда помещения — от 70 тыс. руб.;
• Его ремонт — от 100-150 тыс.;
• Дизайн интерьера — от 100 тыс.;
• Покупка мебели и оборудования — не менее 500 тыс.;
• Расходы на продукты и напитки — до 200 тыс.;
• Решение вопросов по регистрации бизнеса — до 15 тыс.;
• Лицензия на 5 лет — 200 тыс.;
• Небольшая рекламная кампания — 20 тыс.

Как итог, потребуется примерно 1-1,5 миллиона рублей на запуск.

Расходы в месяц:

• Аренда помещения — 70 тыс.;
• Зарплата сотрудникам — 150-200 тыс. (включая премии);
• Выплаты по налогам — 30 тыс.;
• Расходы на продукты — 60-70 тыс.;
• Коммунальные платежи (плюс мелкие расходы в этом направлении) — 30 тыс.

Соответственно, около 350-400 тысяч рублей в месяц на все это будет уходить.

Подбор персонала

Обслуживать ваш lounge будут:

• 5 официантов;
• администратор;
• диджей;
• 4 охранника;
• 2 повара;
• 4 помощника поваров;
• 2 бармена;
• Уборщица;
• Бухгалтер по аутсорсингу.

Читайте, как правильно нанять персонал.

Зарплатная сетка:

В качестве приглашенных сотрудников lounge по договору можно нанять творческие коллективы, которые будут развлекать публику. Это могут быть инструменталисты, певцы и т.д. Ежемесячно на такое сотрудничество вы потратите от 15 до 50 тысяч рублей.

Расходы и доходы

Расходы на оборудование, дизайн и зарплату сотрудников приблизительно составляют цифру в 2 миллиона 390 тысяч рублей. Прибавляем сюда налоговые сборы – это примерно 20 тысяч, затраты на открытие и регистрацию бизнеса – 500 тысяч. Аренда помещения – 200 тысяч. Закупка алкоголя – 780 тысяч и продуктов для кухни – 300 000. Реклама – 100 000 рублей. И получаем стартовые расходы – 4 500 000 рублей.

Ежемесячно нужно быть готовым потратить примерно миллион на продукты, пополнение алкогольного ассортимента, зарплату сотрудникам, аренду и рекламу.

Прибыльность вашего бизнеса составит от 700 тысяч до 1, 5 миллиона в месяц при условии правильного выбора места и наличия интересных предложений для клиентов, в том числе корпоративных и вип.

Рентабельность проекта

Для того, чтобы открыть свой Lounge бар понадобится немаленькая сумма. Однако пугаться не стоит, ведь одна только накрутка на алкоголь составляет 300-400%, почти такая же на закуски.

В ежемесячные расходы входит:

1. зарплата персоналу;
2. оплата коммунальных услуг;
3. налоги;
4. аренда;
5. реклама;
6. пополнение запаса продуктов и алкоголя.

По средним подсчетам в зависимости от региона и конкретного города вам может понадобится:

• на открытие — 5 миллионов рублей;
• ежемесячные расходы — 400 000 рублей.

Однако рентабельность бизнеса довольно высокая. При правильном выборе места и грамотной организации бизнеса ежемесячная выручка может составлять 500-700 тысяч рублей и более. Выйти на чистую прибыль получится от полутора года до двух лет.

Чтобы повысить доход, можно установить небольшую плату за вход. Для солидных людей это не станет помехой. Но вы не только повысите доход, но и убережетесь от посещения нежелательных неадекватных компашек.

Приглашая известных и интересных музыкантов, можно заметно повысить посещаемость. Главное — заранее прорекламировать дату их выступления.