Бизнес-идея: Производство консервированной кукурузы

Добавлено в закладки: 0

Бизнес с царицей полей

Бизнес на выращивании кукурузы – отличная идея. Часто предпринимателей-новичков привлекает идея создания мало затратного нересурсоемкого бизнеса. Лучший способ ее воплощения — заставить работать собственный приусадебный участок, то есть взяться за выращивание определенной культуры. Классический пример безотходного оборота — выращивание кукурузы. Практически все, что она дает в ваше распоряжение, возможно превратить в деньги, при абсолютном минимуме затрат на семена и удобрения. Построить собственное дело на выращивании кукурузы не труднее, чем организовать бизнес на огурцах.

Почему кукурузу выгодно выращивать?

Кукуруза – очень древняя зерновая культура, которая никогда не теряла популярности ни среди потребителей, ни среди производителей. Из зерна кукурузы делают много разных полезных продуктов, в частности:

• Диетическое масло, богатое на микроэлементы;
• Муку, которая в некоторых странах используется вместо пшеничной;
• Крупу, которая в кухнях многих стран мира очень популярна;
• Попкорн (любимое лакомство многих людей);
• Кукурузную патоку, спирт, крахмал и т. д.

Кроме того, большим спросом у любителей погрызть что-то во время отдыха, пользуются вареные початки молодой кукурузы. И это, кстати, хорошая идея для тех, кого интересует вопрос, чем можно торговать на рынке прибыльно.

Но и это ещё не всё. Кукуруза пользуется большим спросом у животноводов, которые используют как её зерно, так и зелёную ботву вместе с початками на приготовление комбикормов для животных. А это значит, что в любом случае (выращиваете вы кукурузу на корма, или для пищевой промышленности) проблем со сбытом урожая вообще не должно возникать. И это, в свою очередь, объясняет, почему выращивание кукурузы экономически эффективно. Ведь в любом бизнесе главное – иметь рынок сбыта и уметь удачно продать.

Особенности выращивания кукурузы

В целом считается, что кукуруза культура неприхотливая. Но, учитывая тот факт, что страна её происхождения – тёплая Мексика, выращивание кукурузы на зерно в некоторых регионах России будет делом довольно хлопотным. Ведь на открытом грунте семена кукурузы могут дать дружные всходы, только тогда, когда среднесуточная температура воздуха не ниже 10°С, а угроза заморозков миновала. А поскольку в разных широтах нашей страны такие условия наступают в разное время, то и районы выращивания кукурузы в России, а также технология определяются в соответствии с этими режимами. Например, если стабильный температурный режим в регионе наступает где-то в середине мая – вырастить технически зрелые початки кукурузы безрассадным способом – нереально. Поэтому рассчитывать на то, что вам удастся получить большой урожай за счёт посевных площадей – не стоит. Ведь сами понимаете, что такое выращивать рассаду, а потом высаживать её. В общем, сделать это на нескольких гектарах будет очень проблематично. Другое дело, если вы планируете выращивание кукурузы дома. Вырастив рассаду, вы имеете шанс получить «молочные» початки почти на месяц раньше, чем если бы высеяли семена прямо в землю. Ну а если при этом, вы отдали предпочтение ранним гибридным сортам, у которых срок развития «молочных» початков до 70 дней то, проживая в регионе, с суровыми климатическими условиями, есть шанс на выращивании кукурузы рассадным способом зарабатывать неплохие деньги.
Что касается температурного режима для нормального роста кукурузы, то он должен быть где-то в промежутке от 20 до 24 °С. Имея такие условия, культура формирует:

1. Хороший крепкий стебель;
2. Отлично развитую корневую систему;
3. Большие початки.

Также в процессе выращивания немаловажную роль играет выбор вида и сорта культуры. Это может быть сахарная культура, которую едят и используют в пищевой промышленности (её, кстати, рекомендуют выбирать для выращивания кукурузы в теплице), либо кормовая – выращивают для корма домашним животным. Выбор нужно делать, ориентируясь на потребительский спрос. Но если вы решили, например, выращивать кукурузу двух видов (сахарную и кормовую) и вам важно сохранить её сортность, то исходя из того факта, что её опыление осуществляется при помощи ветра и существует большая вероятность получения гибридов, поля с посевами нужно планировать так, чтобы этого не случилось. То есть – поля с разными сортами должны быть на большом расстоянии друг от друга.

В общем, если подытожить все моменты, то для получения качественного урожая кукурузы стоит уделить внимание следующим моментам:

1. Правильный выбор сорта (лучше всего ориентироваться на районированные сорта);
2. Соблюдение посадочных сроков (для открытого грунта и на рассаду);
3. Выбор правильного места посева (обязательно учитывая предпочтения культуры);
4. Своевременный сбор (термины определяются согласно целям; например, если вы собираетесь продавать початки для еды, то термин сбора урожая один, а если на початки, скажем, на семена – то совершенно другой).

Бизнес по продаже вареной кукурузы: выбираем место

Лучше всего подобную продукцию реализовывать на территории вокзалов, продуктовых рынков, парков и больших торговых центров. В холодное время года продавать початки или продукцию в стаканчиках можно на фуд-кортах торгово-развлекательных центров. Перед другой быстрой едой такой товар имеет большое преимущество: в отличие от джанк-фуда, кукуруза богата питательными элементами, сытна и при этом содержит мало калорий. Ей отдадут предпочтение не только сторонники ЗОЖ, но и посетители, которые просто устали от употребления вредной пищи.

Торговая точка должна быть яркой и заметной среди остальных ларьков, торгующих едой. На внешней стороне желательно поместить крупный яркий логотип, благодаря которому покупатели смогут запомнить павильон.

Что нужно для открытия бизнеса?

Чтобы начать собственный агробизнес, причём – неважно что вы собираетесь выращивать, фермеру в первую очередь просто необходимо иметь хотя бы поверхностные знания о существующих технологиях обработки почвы и основных методах выращивания разных овощных культур. Касательно бизнеса на кукурузе то, прежде чем начать его реализацию, нужно всё подсчитать и составить финансовый и производственный план. Проще говоря, написать бизнес план выращивание кукурузы.

Дальше, следуя этому плану, нужно:

1. Зарегистрировать фермерское хозяйство. Можно, конечно, подать документы на регистрацию малого предприятия, но для такой деятельности фермерство всё-таки лучше. Во-первых, если вас интересует вопрос, как получить грант на развитие фермерского хозяйства в 2021 году то, имея вышеуказанную регистрацию, получить финансовую поддержку от государства будет проще, во-вторых, работая как фермер, вы будете платить единый сельскохозяйственный налог, что значительно упрощает работу;
2. Определиться с подходящим участком. Кстати, чтобы бизнес имел хорошую рентабельность, он должен быть не менее 1 гектара. Но самое главное – почва должна соответствовать требованиям, которые предусмотрены технологией выращивания кукурузы;
3. Закупить необходимое оборудование (хотя на первом этапе, когда денег нужно очень много, можно воспользоваться и наёмной техникой).

В частности, для выращивания кукурузы фермеру понадобится:

• Сеялка;
• Культиватор;
• Кукурузоуборочный комбайн;
• Трактор;
• Сельскохозяйственный инвентарь;
• Приобрести посевной материал. Его количество зависит от масштабов предприятия;
• Получить первый урожай и выгодно продать.

Понятное дело, что для успешного начала бизнеса понадобится стартовый капитал. Но поскольку, как утверждают специалисты, рентабельность этого бизнеса редко получается ниже 400%, то фермер ничем не рискует, даже если возьмёт под это дело банковский кредит.

Регистрация сельскохозяйственного бизнеса

Зарегистрировать бизнес по выращиванию кукурузы можно как личное подсобное хозяйство.

В этом случае предпринимателю удастся избежать налоговых отчислений.

Однако такая форма организации бизнеса возможна только в том случае, если площадь земельного участка не будет превышать 2,5 гектаров, и он будет находиться в собственности предпринимателя.

При выборе этого варианта предприниматель должен будет отказаться от использования наемного труда.

Во всех остальных случаях имеет смысл пройти регистрацию в качестве ИП или открыть КФХ.

Технология выращивания

Выше мы уже рассказывали главных особенностях выращивания кукурузы, на которые следует обратить внимание, планируя кукурузный бизнес. Но технология выращивания кукурузы в открытом грунте предусматривает ещё ряд обязательных моментов. Например, при выращивании этой культуры нужно помнить, что весь процесс начинается не весной, а ещё с осени, когда земледелец должен подготовить почву. Поле нужно вспахать, внести компостное удобрение, чтобы к весне оно уже обогатило землю, а весной – его желательно ещё раз взрыхлить. Кстати, кукуруза очень хорошо растёт на чернозёме.

Выбор сорта

Дальше, нужно определиться с сортом культуры. Который, как уже отмечалось, напрямую зависит от цели выращивания. Например, если урожай предназначен для продажи молодых варёных початков, то и семена нужно выбирать специальные из так называемых «молочных», сортов. Тогда – получите кочаны, которые будут отличаться сладостью и сочностью. К тому же они быстрее созревают.

Если вы собрались выращивать кукурузу на зерно, то при выборе сорта нужно ориентироваться на то, чтобы оно имело способность долго храниться. Но, во всём остальном, технология выращивания кукурузы на зерно ничем не отличается от процесса её выращивания для получения початков.

Что касается количества посевного материала, то на 1 гектар площади нужно купить 20 кг зерна. При таком расчёте урожай кукурузы составит около 80 тысяч початков. Если их реализовать по оптовой цене (около 30 рублей за початок) выручка может составить приблизительно 1,2 миллиона рублей. Соответственно, если площадь посевов увеличить, то и прибыль будет планомерно расти.

Оборудование

Список необходимого оборудования для организации торговой точки невелик.

Вам понадобится профессиональный аппарат для варки кукурузы. Их стоимость зависит от мощности и производительности. Стоимость колеблется в пределах 15 000-45 000 рублей.

Для хранения замороженных початков нужна морозильная камера. Ее можно купить за 18 000-20 000 рублей.

Мобильный прилавок стоит около 28 000-30 000 рублей. Если вы планируете работать на улице, понадобится защитный зонт. Стоимость – 5 000 рублей.

Витрина не входит в обязательный список оборудования, но очень желательна. Продажа сопутствующих товаров повысит рентабельность вашего бизнеса. Витрину можно приобрести за 5 000-10 000 рублей.

Не обязательно собирать оборудование у разных производителей и покупать его по отдельности. Некоторые поставщики предлагают полные комплексы для обустройства торговой точки по продаже вареной кукурузы. Их стоимость в зависимости от комплектации и размеров может составлять от 35 000 до 60 000 рублей.

Дополнительно следует продумать обустройство помещения, в котором будет храниться запас замороженной кукурузы. Дело в том, что минимальная оптовая партия составляет 500-1000 кг. Морозильная камера, которую вы будете использовать в торговой точке, не способна уместить такое количество кукурузы. Вам необходимо арендовать небольшое помещение с холодильным оборудованием для хранения запаса.

Посев в открытый грунт

При выращивании кукурузы, лучше всего использовать широкорядный способ посева, чтобы расстояние в междурядьях было не меньше 50-70 сантиметров, а между растениями – 20-30 сантиметров, поскольку чрезмерное уплотнение посевов (отсюда недостаток солнечного света, сокращение площади питания) может заметно повлиять на снижение урожайности.

Если же речь идёт о выращивании кукурузы на даче, или на приусадебном участке, то нужно помнить, что кукурузу нельзя сажать поодиночке или по 3-4 куста так как это негативно повлияет на процесс опыления что, в свою очередь, отразится на качестве початков (будет много пустых). Занимаясь домашним выращиванием кукурузы, сажать лучше всего 3-4 ряда, но не менее двух. Только при таких условиях, качество урожая действительно порадует и тогда те, кто ищет идеи где и как заработать пенсионеру в России, действительно могут рассчитывать на хорошую прибыль от продажи вкусных варёных початков. Но вернёмся к более серьёзному бизнесу.

Рентабельность

Средняя стоимость замороженной кукурузы – 70-95 рублей за 1 кг, но цена может меняться. Из 1 кг получается 6 200-граммовых стаканчиков. Добавив стоимость салфеток, соусов и специй, пластиковых стаканчиков и ложек, получаем себестоимость в районе 28 рублей.

Минимальная цена в небольшом городе – 50 рублей, в больших городах стоимость стакана вареной кукурузы поднимается до 80-100 рублей. В среднем, в день можно продавать 150 порций. Спрос возрастает в выходные дни. Даже при минимальной цене в месяц ваша выручка составит 225 000 рублей. Вычитаем себестоимость и получаем 99 000 рублей. После уплаты налогов, аренды и заработной платы вы выходите на чистую прибыль в районе 40 000-45 000 рублей. Нюансы в зависимости от региона возможны, но рентабельность достаточно высока.

Выращивание кукурузы рассадным способом

Поскольку технология безрассадного выращивания кукурузы больше подходит для регионов с тёплым климатом, отечественные фермеры, которые сумели оценить высокую рентабельность кукурузного дела, научились выращивать эту культуру и в менее благоприятных климатических условиях. То есть чтобы кукуруза смогла полностью созревать, её сперва высевают на рассаду, а уже потом высаживают в открытый грунт.

Что нужно, чтобы получилась хорошая рассада?

Первым делом, чтобы рассада была здоровой и крепкой, нужно подготовить хороший грунт. Для этого понадобится:

• Дерновая земля;
• Перегной (в качестве разрыхлителя);
• Песок — 10 % от общего количества приготовленного грунта (добавка обязательна, если рассаде предстоит пересадка на участок с тяжёлой суглинистой почвой).

К этим компонентам можно добавить немного торфа или кокосовой стружки. Такая добавка сделает почву легко проницаемой для воздуха и воды и тем самым сделает условия выращивания кукурузы на рассаду ещё более благоприятными. Кстати, при выращивании рассады кукурузы в домашних условиях грунтовую смесь можно и купить. Ведь для небольшого количества рассады такая покупка обойдётся совсем недорого.

Подготовив грунт, следующим шагом будет подготовка к посеву зерна. Сперва купленные или отобранные семена до 12 часов выдерживают в отстоянной воде. Такая процедура поможет определить пригодны ли они к высадке, а также ускорит процесс их прорастания.

После вымачивания зёрна проращивают во влажной мешковине или ткани, которая хорошо пропускает кислород и влагу. Опять же – если рассады немного, некоторые любители приспособились использовать для проращивания рассады ватные тампоны, которые обычно используют для ухода за лицом.

Пророщенные зёрна осторожно высаживают в, заранее подготовленные небольшие ёмкости с землёй объёмом до 40-45 куб. см. и дренажными отверстиями на дне, и поливают тёплой водой с добавлением против грибкового препарата. Это может быть фундазол, либо любой другой его аналог, или же слабый (бледно-розовый) раствор марганцовки.

После полива, ёмкости сеянцами размещают на подставочки или плёнку, чтобы избежать контакта с землёй. Если этого не сделать, корни рассады, через дренажные дырочки, могут срастись с грунтом под ёмкостями. И когда придёт момент их высадки, молодая корневая система может получить повреждения, когда её будут отрывать от земли.

Чтобы получить рассаду кукурузы, выращивание и уход будет несложным процессом. Потребуется:

• Регулярный полив;
• Жидкая подкормка;
• Много света (подрастающие ростки очень чувствительны к нехватке света, из-за его недостатка растения вытягиваются, становятся ломкими).

Для выращивания саженцев отлично подойдут любые закрытие, хорошо освещённые помещения с довольно высокой температурой. Обязательное условие – наличие возможности проветривания.

Высаживают рассаду в открытый грунт не ранее как через три недели после высева. К этому времени росточки уже имеют 3-5 основных листиков, а корневая система хорошо развита.

На открытом грунте кукурузную рассаду высаживают вместе с почвой в заранее подготовленные ряды на глубину 8-10 см. Главное, чтобы растение было в земле не глубже, чем было в ёмкости.

Уход за высаженными ростками кукурузы несложный. Потребуется:

• Своевременная прополка от сорняков;
• Рыхление и окучивание растений;
• Подкормка (её делают дважды – первый раз через неделю после посадки, второй – через две недели после первой подкормки) растворяющимися в воде удобрениями, богатыми на азот (менее 30%) методом внесения в почву;
• Кроме того, чтобы кукуруза не подверглась разным заболеваниям, её обрабатывают гербицидами. Также для борьбы с различными заболеваниями кукурузы, её кропят гербицидами и это нормальная практика, ведь даже при выращивании и уходе за чесноком в открытом грунте (хотя чеснок сам является антисептиком) фермерам приходится применять разные специальные гербициды против болезней.

И наконец о поливе. Конечно, выращивая кукурузу на больших полях, обеспечить регулярный полив довольно проблематично. Но если речь идёт о небольших объёмах, то в период созревания, полив будет очень кстати, особенно если на улице жаркая погода. Тогда есть гарантия, что початки будут большими, ровными и сочными.

Выращивание сахарной кукурузы

Выше уже говорилось о том, что сахарная кукуруза по своим качествам вкуснее и полезнее, чем кормовая. Она богата минералами и лёгкими сахарами, имеет низкий уровень крахмала, что позволяет употреблять её даже тем людям, которые соблюдают строгую пищевую диету. Именно поэтому выращивание сладкой кукурузы имеет особенную популярность не только на приусадебных участках, но и в фермерских хозяйствах.

В целом, технология выращивания сладкой кукурузы не отличается от выращивания других сортов культуры. Хотя некоторые секреты всё же имеются и главный – нужно очень внимательно отнестись к режиму полива. Ведь именно от его качества будет зависеть:

• Размер початков;
• Сладость зёрен.

Второй секрет – правильно подобранные сорта. Ведь, например, тот факт, что ранние сорта отлично могут созревать в суровых климатах, дают дополнительные возможности для бизнеса. Вот некоторые сорта, которые считаются лучшими.

Лакомка 121

Очень ранний сорт (урожай «молочной» спелости даёт через 70 дней с момента высева), который отличается высокой урожайностью, богатым вкусом, особенной устойчивостью к болезням. Кроме того, несмотря на его теплолюбивость, он способен к быстрой адаптации.

Спирит

Идеальный сорт для выращивания рассадным способом. Растение может достигать высоты до двух метров, а початки с очень сочными и удивительно сладкими зёрнами, которые имеют очень мягкую структуру, достигают до 20 сантиметров. Не зря огородники этот сорт просто обожают. Ведь по вкусовым качествам он идеален как для употребления в приготовленном виде, так и для консервации.

Добрыня

Сорт славится вкусом, неприхотливостью в уходе. Период созревания, как и в сорте «Лакомка» — 70 дней. Рассаду можно высаживать в открытый грунт, как только температура воздуха установится выше 10 градусов.

Ледяной нектар

Хотя этот сорт и позднеспелый, и довольно капризный (любит тепло, требователен к качеству почвы, к поливу, не выносит резких колебаний температуры) сверхсахарные качества этого сорта стоят того, чтобы повозиться с выращиванием.

Кстати, некоторые фермеры практикуют выращивание как ранних, так и более поздних сортов кукурузы. Это позволяет получать урожай непрерывно и постепенно.

Собирают сахарные сорта кукурузы тогда, когда зёрна достигают «молочной» спелости.

Консервированная кукуруза: преимущества и полезность

Для консервации используется свежая кукуруза десертных (сахарных) сортов с крупным и упругим зерном ярко-желтого цвета, приятным ароматом и сладковатым вкусом. Зерна помещаются в жестяные банки с рассолом на основе воды соли и сахара (соотношение кукурузы и рассола – 60/40%), закупориваются под воздействием высокой температуры и могут храниться от 2-ух лет при комнатной температуре (в стекле – до 3-х лет).

Вкусовые свойства при консервации она не теряет и остается свежей, упругой и нежно-сладковатой, что является несомненным преимуществом этого продукта. Немного изменяется химический состав: вдвое сокращается содержание магния, фосфора и калия, зато в 10 раз возрастает количество натрия. «Потери» полезных и лечебных свойств – на порядок меньше, чем, например, у горошка или фасоли.

Консервированная кукуруза также содержит много белка и углеводов, клетчатки и витаминов. Она:

• нормализует работу ЖКТ, сердечно-сосудистой системы и обмен веществ;
• снижает угрозу онкологических заболеваний и атеросклероза;
• обладает антистрессовыми и антиоксидантными свойствами;
• укрепляет иммунитет и дает омолаживающий эффект;
• успокаивает нервную систему и повышает умственную активность;
• снижает уровень «плохого» холестерина и сахара в крови;
• выводит токсины из организма.

Наконец, консервированная сахарная кукуруза – это просто вкусно! Она хорошо сочетается со многими овощами, может использоваться в качестве гарнира, добавляется к салатам, супам, закускам, запеканкам, блинным начинкам. Рассол, которым заливаются кукурузные зерна – совершенно безопасен, его можно пить, но никакой полезности он не дает.

Как продать выращенный урожай кукурузы?

Чтобы получить прибыль, кукурузу нужно уметь не только вырастить, но ещё и выгодно продать. Для сбыта кукурузы есть несколько вариантов. Свою продукцию можно предложить:

• На аграрные биржи;
• На консервный завод;
• На завод по изготовлению комбикормов;
• Продавать на сельскохозяйственных рынках в розницу как корм для домашних животных;
• Предложить скупщикам.

В общем, как следует из предложенного списка, рынок сбыта кукурузы – огромный. Главное – вовремя (ещё до созревания урожая) найти хороших покупателей, чтобы потом не метаться в разные стороны и не отдавать его за бесценок первому попавшемуся перекупщику только потому, что вы что-то не успели или просто забыли, что в бизнесе без продажи товара получить прибыль невозможно.

Да, выращивая кукурузу, зарабатывать можно не только на зерне. Кукурузные стебли (сухие, зелёные) могут использоваться как корм для большого рогатого скота. Предложив их, например, местному фермерскому хозяйству, можно получить дополнительный заработок.