Франшиза Крошка-картошка – ресторан быстрого питания. Отзывы и условия покупки. Цена.

В современной экономике франшиза фаст фуда – это неплохой способ открытия собственного дела. При ее покупке предприниматель может использовать известную знакомую марку и все возможные технологии, связанные с ней, которые уже включены в пакет франшизы. То есть бизнесмен получает раскрученную марку, по сути, готовый проверенный бизнес, который будет приносить прибыль.

Одним из востребованных и актуальных видов бизнеса в современном мире стали заведения быстрого питания. К таким и относится сеть кафе быстрого питания Крошка Картошка.

История

Компания создана в 1998 году двумя предпринимателями – Андреем Леонидовичем Конончуком и Виталием Петровичем Науменко.

Изначально это было автокафе, и продажа фаст-фуда осуществлялась с передвижных фургонов.

Основным блюдом стал картофель, запеченный в фольге с добавление различных начинок. Франшиза Крошка Картошка достаточно выгодна.

Первая передвижная точка появилась в Москве, а спустя пять лет, в 2003 году, открылось и первое стационарное кафе.
Внимание! На данный момент компания, благодаря франчайзингу, работает в 30 городах России и ближнего зарубежья. Сейчас насчитывается около 300 точек продажи, а меню стало значительно разнообразнее.
Изначально фаст-фуд создавался в противовес подобным иностранным брендам. В отличие от них «Крошка» позиционировала себя как кафе со здоровой и полноценной пищей, исключающей бургеры, хот доги и нечто подобное.

Концепция

Главной концепцией бренда Крошка Картошка стал именно запечённый картофель, в который можно добавить разнообразную начинку: сыр, овощи, салат, мясо и многое другое.

Ассортимент постоянно пополняется и обновляется. Причем процесс приготовления происходит прямо на глазах у посетителя, который сам выбирает все составляющие своего обеда. К еде можно заказать и любой напиток.

Такая концепция выгодно отличается от остальных точек быстрого питания, присутствующих на рынке. Никто еще не предлагал основным ингредиентом в меню, всеми любимый в нашей стране картофель.

Карточка франшизы Крошка Картошка

Крошка Картошка франшиза стоимость

Сумма на франшизу Крошка Картошка, варьируется в зависимости от формата торговой площади и меню. Она составляет от 1 500 000 до 5 500 000 рублей.

Предполагаются несколько возможных типов заведений:

• Мини-юнит. Представляет собой малую разборную конструкцию на фудкорте, не предполагающую сидячих мест. Чаще всего встречается в помещениях, таких как вокзалы. Площадь этого типа кафе самая маленькая. Для такого формата необходим склад. И меню такого кафе самое минимальное. Необходимая сумма, чтобы открыть точку составляет 1 500 000 рублей.

• Павильон. Предполагается кафе малого размера с местами для посетителей. Здесь также нужен склад, меню расширяется. Павильон может быть и на улице. А сумма инвестиций составит уже 2 500 000 рублей.

• Стационарное кафе на фудкорте. Это самая большая точка, с самым полным меню. Сумма на открытие достигает 5 500 000 рублей. Предоставляется больше места для посетителей, где они могут спокойно поседеть и поесть.

Внимание! Финансовые вложения зависят от того, где и какое кафе вы хотите открыть. Стоимость франшизы Крошка Картошка вполне лояльна и не требует больших трат.

Описание франшизы сети ресторанов быстрого питания Крошка Картошка

“Крошка Картошка” — самая известная российская сеть ресторанов быстрого питания, развивающая свой уникальный формат блюд на основе печеного картофеля со множеством аппетитных наполнителей. На сегодняшний момент в сети насчитывается более 300 ресторанов по всей стране и входит в десятку самых успешных компаний общественного питания в России.

Франчайзинговое предложение

Присоединяясь к сети заведений “Крошка Картошка”, вы становитесь частью популярного бренда, который уже завоевал на рынке свою аудиторию. Новым партнерам предоставляется готовый план открытия и последующей работы, который был проверен на практике работы более десятка ресторанов сети. Благодаря популярности на отечественном рынке, а также наличию успешной бизнес-стратегии развития заведений покупка франшизы позволит начинающему франчайзи открыть свое первое кафе фаст-фуда с минимальными финансовыми рисками.

Форматы заведений

Три основных формата заведения «Крошка-Картошка»:

• Мини-юнит
  Небольшая разборная конструкция, располагающуюся на фудкорте. Рабочая зона составляет всего 15 м², что позволяет существенно экономить на оплате арендной платы. Для хранения продуктов необходим дополнительный склад. За открытие такого варианта заведения предприниматель заплатит 1,5 млн рублей.
• Павильон
  Полноценное кафе с местами для размещения гостей, но небольшого размера. Рабочее пространство занимает около 25 м². Для хранения продуктов потребуется арендовать дополнительный склад. Стоимость открытия такого кафе – 2,5 млн рублей.
• Стационарное
  Площадь помещения более 50 м². Это заведение имеет места для размещения пришедших гостей и продуктовый склад. Такое заведение обойдется владельцу дороже предыдущих — в 5,5 млн рублей.

Требования к помещению

Требования к помещению зависят от типа кафе. То есть мини-юнит предполагает небольшую площадь не меньше 15 кв. м., а требуемая мощность – 17 кВт.

Для павильона необходима площадь от 25 кв. м и мощность 25 кВт. Самое большое стационарное кафе на фудкорте занимает площадь от 50 кв. м и имеет мощность 60 кВт.

Их стоит размещать в местах с большой проходимостью: на перекрестках, у метро. Чем выше проходимость, тем, соответственно, больше и прибыль.

Распространенным сейчас считается минимальный формат кафе.

Важно! Не стоит ставить торговую точку во двор или в малонаселенные и малолюдные места.

Сколько стоит франшиза Крошка Картошка, расчет инвестиций, преимущества и недостатки

«Крошка Картошка»— наиболее известная отечественная сеть кафе/ресторанов быстрого питания. В ресторане смогли развить уникальный набор и формат блюд, виду чего заведения занимают свою уникальную нишу. На сегодняшний день в России открыто более 290 ресторанов этого бренда, причем около половины от всего количества были открыты благодаря относительно новой в нашей стране системе, как франшиза.

Франшиза Крошка Картошка показывает свою стабильность и эффективность в развитии сети и успешность в целом такой затеи для бизнесмена. Поэтому с каждым днем растет количество желающих открыть свое заведение, но под известной и раскрученной маркой. Погорим о том, какая стоимость на франшизу от Крошка Картошка, как купить, на что обращать внимание, есть ли свои недостатки и достоинства?

Как купить франшизу Крошка Картошка

Прежде чем купить франшизу необходимо направить в главный офис обращение с соответствующим содержанием, уточнить свои планы и возможности (о них далее). Потребуется заранее обсудить схему организации заведения. Но основное на что необходимо ориентироваться — это требования к инвестору/покупателю, которые гласят о следующем:

• Наличие помещения, возможна аренда. К производственно-торговому помещению вменяются такие критерии, как: расположение вблизи крупных развязок, оживленных мест (станции метро, вокзалы, остановки, крупные ТЦ и т.д.). Заведение должно привлекать внимание издалека, удобный подъезд и парковка.
• Покупатель обязательно должен быть зарегистрирован, как ИП либо ООО и представить соответствующий пакет документов. Обязательно иметь опыт работы в подобной сфере.

Кроме того не забывайте о таком важном требовании как финансовая обеспеченность. Допускается покупка и дальнейшее сопровождение бизнеса на кредитные средства, но с обязательной гарантией со стороны банка о наличии допустимого залога.

Остальные тонкости покупатель может выяснить напрямую в центральном или дополнительном офисе Крошка Картошка в Москве — Петровско-Разумовский проезд, 28 и Санкт-Петербурге — 1-й Муринский просп., 7.

Сколько стоит франшиза Крошка Картошка

Стоимость франшизы Крошка Картошка зависит от ряда факторов, а именно тип самой организации ресторана, различают несколько форматов:

• Мини-юнит наиболее бюджетный вариант, как правило, кафе подобного типа размещаются в аэропортах, вокзалах, улицах. Выбор ассортимента ограничен компанией, в том числе имеются ограничения по максимальной площади кафе, всего 15 кв. м. Стоимость составляет на первоначальном этапе 1 500 000 руб.
• Павильон — отдельное кафе, зачастую имеется несколько посадочных мест для посетителей. Широкое меню, но все равно с определенными ограничениями. Площадь зала от 25 кв. м. дополнительно учитывается площадь складских помещений. Цены на подобную организацию от 2 500 000 руб.
• Стандартное — обычное кафе/ресторан, обладающее классическим меню и просторным залом для клиентов. Площадь зала от 50 кв. м. Первоначальные вложения составляют 5 500 000 руб.

Мини-юнит Крошка Картошка
С подробными ценами можно ознакомиться по телефону или в главном офисе, помните, что расчет всегда производится в индивидуальном порядке, в том числе, учитывая населенный пункт и окончательное место размещения.

Ресторан Крошка Картошка

Преимущества и недостатки франшизы

Отзывы о сотрудничестве через франшизу в целом обладают положительным светом, выделяется лишь несколько негативных сторон, о которых поговорим ниже. Сейчас бы хотелось выделить явные преимущества, которые получает франчайзи, приобретя франшизу:

• Бесплатная рекламная компания.
• Обучение основам видения подобного бизнеса.
• Широкий выбор блюд.
• Готовый бизнес план.
• Помощь в подборе квалифицированного персонала.
• Небольшие затраты на франчайзинг.
• Гарантия поддержки на всех этапах сотрудничества.

Но существует и минусы, как уже говорили и в этом свете нужно выделить следующее:

• Большая конкуренция на рынке, да при нынешних условиях, когда клиенты переключаются на отечественные компании.
• Срок окупаемости может затянуться на несколько лет, но все это индивидуально в зависимости от выбора «точки».

Расчет инвестиций в некоторых городах России

На сегодняшний день рассчитать точные инвестиции в открытие заведения Крошка Картошка крайне сложно, учитывая, что в России бренд уже хорошо известен, что также влияет на стоимость покупки. Плюс в большинстве крупных городов, а не только в Москве и Питере, ресторан уже представлен и для открытия второго такого заведения необходимы хорошие условия, что также упирается в финансовый вопрос.

Поэтому при расчете инвестиций необходимо учитывать приведенную в предыдущем разделе информацию о том, какая стоимость на франшизу Крошка в зависимости от формата будущего кафе. Это может быть, как 1.5 млн. руб., так и все 5.5 млн. руб. Все зависит от формы ресторана.

Обучение и поддержка

Условия сотрудничества включают такую графу, как обучение покупателя и сотрудников ключевому технологическому процессу и управлению.

Подбор персонала и его дальнейшее обучение осуществляет совершенно бесплатно. Кроме того, франчайзер обеспечивает и гарантирует покупателю/инвестору постоянную всестороннюю поддержку, в том числе и юридического характера.

Регистрация

Франшиза Крошка Картошка обладает большим рядом плюсов, так как компания помогает на всех этапах, начиная от дизайна будущего кафе.

Продукты закупаются у франчайзи, но наценка при этом не может быть более 18%. Существует ряд компаний, которые занимаются поставками продуктов Крошке Картошке. Однако картофель разрешено закупать у местных поставщиков.

Главное, чтобы он соответствовал всем необходимым требованиям.

По ОКВЭД деятельность компании содержит 14 пунктов:

• 63.40 Организация перевозок грузов.
• 63.1 Транспортная обработка грузов, их хранение.
• 74.14 Консультирование по вопросам коммерческой деятельности и управления.
• 15.1 Производство мяса и мясопродуктов.
• 15.2 Переработка и консервирование рыбо-, и морепродуктов.
• 15.3 Переработка и консервирование картофеля, фруктов и овощей.
• 15.8 Производство прочих пищевых продуктов.
• 15.9 Производство напитков.
• 51.4 Оптовая торговля непродовольственными потребительскими товарами.
• 52.1 Розничная торговля в неспециализированных магазинах.
• 55.30 Деятельность ресторанов, кафе.
• 55.40 Деятельность баров.
• 63.2 Прочая вспомогательная транспортная деятельность.
• 74.11 Деятельность в области права.

Прибыли и убытки

Франшиза Крошка Картошка, как и любой бизнес, имеет прибыль и убытки. Все траты, необходимые для открытия, описывались выше. Соответственно ежемесячные траты также будут. К ним относятся:

• зарплата персоналу;
• арендная плата;
• закупка продуктов;
• роялти.

Но и прибыль не заставит себя ждать. Приблизительно она составит в месяц 50 000. Это немного, но постоянно. Потребуется приблизительно 2-3 года, чтобы окупить начальное инвестирование. Франшиза Крошка Картошка позволяет при успешном развитии дела сократить сроки.

Особенности работы с головным офисом

Согласно договору франчайзинга предприниматель обязан в течение 2-х лет строго придерживаться директив головного офиса. Сюда входит и выбор поставщиков продуктовых товаров, и формирование торговой наценки, и подход к решению основных задач.

На первоначальном этапе клиент, купивший франшизу, не вправе использовать свои технологии и собственную региональную продукцию. Более того, на все продуктовые товары согласуется наценка, равная 18 процентов.

Что касается картофеля, то и тут к продукции предъявляется ряд требований. Использовать местный картофель можно. Но и он должен пройти контроль качества у специалистов головного офиса.

Это интересно: Как открыть магазин одежды: бизнес-планирование и ключевые моменты работы

Главными поставщиками торговой сети Крошка картошка являются:

• Компания Coca-Cola;
• СанИнБев ();
• Unvеnco (производитель кофе).

Все партнеры поставляют продукцию в рефрижераторах, где поддерживается температурный режим. Поставки осуществляются со складов Москвы и Санкт-Петербурга.

Часть продуктов доставляются в условиях сильной заморозки, то есть -18 градусов Цельсия. Другие продуктовые позиции лучше сохраняются при оптимальном температурном режиме, равном +4 градуса Цельсия.

Плюсы и минусы

Франшиза Крошка Картошка имеет ряд преимуществ:

• поддержка на каждом этапе развития;
• возможность закупки минимума пищевых продуктов у местных поставщиков;
• малый стартовый капитал;
• известный товарный знак;
• главный и основной продукт очень популярен;
• готовая концепция;
• минимальные риски;
• помощь в поддержке и обучении персонала;
• юридическая поддержка;
• разработка проекта кафе, бизнес-плана и индивидуального меню;
• разработка архитектурных и визуальных решений;
• открытию помогает высококвалифицированная команда;
• закупка и партнерство с известными компаниями на федеральном уровне;
• размещение на сайте информации о местоположении заведения.

Конечно, есть и ряд недостатков, но он очень мал. Франшиза Крошка Картошка выделяет один основной недостаток – не моментальная окупаемость.

Проанализировав все вышеперечисленное, можно прийти к выводу, что франшиза фаст фуда – это прибыльный и простой бизнес, не требующий больших вложений.

Благодаря колоссальной поддержке вы сможете самостоятельно его развивать и выходить на новый уровень. Бизнес по франшизе практически лишен рисков в отличие от бизнеса с нуля. На этом этапе каталог франшиз высоко оценивает бизнес в сфере питания.

О преимуществах приобретения франшизы

Согласитесь, что начать бизнес с нуля в условиях кризиса практически невозможно. Но, если имеется франшиза крошка картошка, цена которой считается низкой, то возможно реализоваться как удачливый предприниматель. Почти все филиалы, то есть дочерние точки благодаря умелому руководству не только выживали, но и расширялись в сегменте меню, количества точек общепита на один бренд.

В настоящее время под брендом «Крошка картошка» открыто 300 кафе. Некоторые территории огромной России остаются еще не охваченными. Так как обучение персонала проходит в Москве, то за это время можно понять, насколько перспективно такое сотрудничество. Поэтому стоит попробовать, любые риски будут оправданы сбывшимися надеждами.