Торговые автоматы по продаже коктейля — рентабельность

Калькуляция себестоимости продукции в Excel

Калькуляция себестоимости продукции – определение расходов в денежном эквиваленте, приходящихся на единицу товаров, работ либо услуг. В расчет включаются прямые и косвенные затраты. Прямые – расходы на материалы, зарплата рабочих и т.п. Косвенные расходы: плановая прибыль, транспорт и др.
Подробно рассматривать калькуляционные статьи мы не будем. Автоматизируем процесс расчета плановой себестоимости продукции с помощью формул Excel. Наша задача – составить таблицу средствами Excel так, чтобы при подстановке данных автоматически считалась себестоимость товаров, работ, услуг.

Пошаговая инструкция приготовления кислородного коктейля

• Насыпаем в сухую емкость 1 мерную ложку без верха смеси для кислородных коктейлей.
• Наливаем в емкость приблизительно 40-50 мл холодной вкусовой основы – сока, морса и т.д.
• Всё тщательно смешиваем до полного растворения пенообразующей смеси.
• Соединяем наконечник кислородного баллона с трубкой распылителя, придерживая пальцами клапан баллона.
• Опускаем устройство для распыления воздуха в емкость со смесью так, чтобы оно полностью погрузилось в раствор. После нажимаем на клапан баллона двумя пальцами. Кислородный коктейль готов к употреблению.

В данном видео Вы сможете увидеть, как готовится кислородный коктейль:

Калькуляция себестоимости товаров в торговле

Учиться считать себестоимость лучше начинать со сферы торговли. Здесь меньше статей затрат. По сути – закупочная цена, выставленная поставщиком; транспортные расходы на доставку товара на склад; пошлина и таможенные сборы, если мы ввозим товар из-за рубежа.

Для расчета заполним следующую таблицу:

Берем некую группу товаров. И по каждой из них рассчитаем себестоимость. Последний столбец – плановый коэффициент себестоимости – покажет уровень затрат, который понесет компания на доставку продукции.

Заполняем таблицу:

1. Транспортные расходы, как сообщил отдел логистики, составят 5% от закупочной цены.
2. Размер пошлины будет отличаться по разным группам товаров. Для товара 1 и 4 – 5%. Для товара 2 и 3 – 10%. Чтобы было удобнее проставлять проценты, отсортируем данные по столбцу «Наименование товара».
3. Для вычисления используем формулу: закупочная цена + транспортные расходы в денежном выражении + пошлина в денежном выражении.



4. Формула для расчета планового коэффициента – себестоимость в денежном выражении / закупочную цену.

Уровень затрат на доставку товаров 1 и 4 составит 10%, 2 и 3 – 15%.



Оборудование

Чтобы оборудовать кислородный бар, потребуется не так много вещей. Вам нужен кислородный концентратор, одноразовая посуда, мебель для посетителей, стойка для бара, касса. Кислородный коктейль готовится из таких составляющих:

• Фруктовый/ягодный сок или молоко
• Пенообразующая смесь — яичный порошок или корень солодки
• Кислород, подаваемый из специального аппарата

Позаботьтесь о привлекательном и оригинальном оформлении вашего бара. Приятный интерьер и вежливое обслуживание располагает клиентов.

Для наглядности мы разместили оборудование и материалы со стоимостью в таблице.

Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel

Каждая компания рассчитывает плановую себестоимость по-своему. Ведь предприятия несут разные затраты в зависимости от вида деятельности. Любая калькуляция должна содержать расшифровку расходов на материалы и заработную плату.

Расчет плановой себестоимости начинается с определения стоимости используемого сырья и материалов, которые нужны для производства товаров (которые непосредственно участвуют в технологическом процессе). Затраты на сырье включаются в себестоимость по утвержденным на предприятии нормам минус технологические потери.

Выбор помещения

Самый удачный выбор помещения для стационарного бара — аренда небольшого островка в торгово-развлекательном центре.

Ищите проходимые зоны и такое место, которое будет хорошо видно посетителям. Логичнее всего расположить бар на фудкорте, а также при входе в торговый центр или кинотеатр.

Какое помещение подойдет для бара кислородных коктейлей

Расчет себестоимости ингредиентов

Эти данные можно взять в технологическом или производственном отделе.

Отразим нормы расхода сырья в таблице Excel:

Здесь нам удалось автоматизировать только один столбец – расход с учетом технологических потерь. Формула: =E3+E3*F3.

Обратите внимание! Для столбца «Потери» мы выставили процентный формат. Только в таком случае программа посчитает правильно. Нумерацию строк начинаем выше шапки. Если данные перепутаются, их можно восстановить по номерам.

Зная нормы, можем рассчитать стоимость материалов (расчет ведется для тысячи единиц товара):

В этой таблице вручную придется заполнить только одну графу – «Цена». Все остальные столбцы ссылаются на данные листа «Нормы». В графе «Стоимость» работает формула: =D3*E3.

Следующая статья прямых затрат – зарплата производственных рабочих. Учитывается основная заработная плата и дополнительная. По каким принципам начисляется зарплата (сдельная, повременная, от выработки), можно узнать в бухгалтерии.

В нашем примере расчет заработной платы ведется по нормам выработки: сколько должен сделать работник определенной квалификации за единицу рабочего времени.

Данные для вычислений таковы:

Расценка рассчитывается по формуле: =C3*D3.

Теперь мы можем посчитать основную зарплату рабочих:

Чтобы заполнить первые два столбца, не считая номер по порядку, мы связали данные этой таблицы с данными предыдущей. Формула для начисления премии: =C3*30%. Основной зарплаты – =C3+D3.

Дополнительная заработная плата – это все выплаты, положенные по закону, но не связанные с производственным процессом (отпуска, вознаграждения за выслугу лет и т.п.).

Другие данные для расчета калькуляции себестоимости мы сразу внесли в таблицу:

В столбце «Расчет показателя» указано, откуда мы берем данные. Если мы ссылаемся на другие таблицы, то используем оттуда итоговые суммы.

Шаблон расчета себестоимости продукта с формулами:

Для расчета калькуляции себестоимости упаковок взяты условные показатели амортизации ОС, процентов дополнительной зарплаты и налогов, обязательных страховых взносов.

Открытие кислородного бара (коктейль-бара) это весьма перспективная бизнес идея: затраты на покупку оборудования, сырья, посуды, мебели и аренду помещений минимальны, высокая рентабельность деятельности, быстрая окупаемость, низкая конкуренция

Наиболее привлекательными местами для установки кислородного бара являются:

• торговые центры
• офисные центры
• спортивные комплексы
• образовательные учреждения
• парки отдыха и развлечения
• места городских гуляний
• набережные и пляжи

Описание бизнеса, продукта или услуги

Бизнес на кислородных коктейлях обладает множеством преимуществ.

Во-первых, данная ниша относительно свободна, а это значит, что конкуренция сводится к минимуму.

Во-вторых, бизнес не требует серьезных вложений и может окупиться довольно быстро, если грамотно организовать дело.

В-третьих, продажа кислородных коктейлей не нуждается в особых разрешениях и лицензиях, а значит, процесс запуска будет довольно быстрым и менее трудоемким.

В-четвертых, организация процесса подачи кислородных коктейлей не требует специальных знаний, подача продукта организуется довольно быстро.

В-пятых, бизнес считается довольно рентабельным, так как на одном коктейле можно делать наценку в размере 400%.

Наиболее востребованные места для размещения кислородного бара:

• Торговые центры;
• Оздоровительные комплексы;
• Развлекательные центры;
• Фитнес центры;
• Пляжи;
• Детские сады и школы;
• Бассейны.

Существуют несколько вариантов открытия оксибара:

Стационарный бар. Вы открываете бар в месте скопления вашей целевой аудитории и нарабатываете постоянных клиентов. Большую роль в данной модели открытия бизнеса играет проходимость торговой площади, от этого будет зависеть окупаемость вашего предприятия;

Мобильный бар. Данная модель стала особенно популярной в последнее время, ведь оборудование для кислородного бара легко транспортируется и не занимает много места, а это значит, что вы с легкостью сможете обслуживать презентации, выставки, вечеринки и прочие мероприятия.

Комбинированный способ также имеет место быть. В данном случае вы запускаете стационарный бар, но периодически ездите обслуживать вашу целевую аудиторию на мероприятия. Этот способ наиболее перспективный, однако он требует наличия партнеров, потому что самостоятельно справиться с объемом дел будет сложно.

В данном бизнес-плане будет рассмотрен вариант открытия стационарного бара в фитнес-клубе, ведь именно там сконцентрировано огромное количество людей, следящих за своим здоровьем. Время работы бара: с10:00-22:00 ч ежедневно. Ассортимент включает в себя: кислородные коктейли, питательные батончики, соки и чай.

Технологические карты коктейлей — скачать

руб.

Помимо оборудования необходимо приобрести ингредиенты для приготовления коктейлей:

• Пакетированный или натуральный сок – вишня, яблоко, виноград или груша;
• Травяной отвар (придется готовить самостоятельно) на основе ромашки, мяты, боярышника, шалфея, шиповника, зверобоя.
• Пенообразователь можно заменить куриным белком, желатином или настоем корня солодки. Эти ингредиенты обойдутся вам значительно дешевле, но они придадут коктейлю специфический аромат и вкус, который оценят немногие потребители

Чем больший ассортимент вкусов и основ вы будете предлагать, тем большее число потребителей вы заинтересуете, что напрямую скажется на вашей выручке.

С различными вариантами кислородных концентраторов вы сможете ознакомиться в разделе оборудование для кислородного бара.

Как сделать кислородный коктейль в домашних условиях

Готовить напиток можно двумя способами: техническим (кислородный коктейлер и миксер) и ручным (трубка с аэратором или природный пенообразователь).

Технические способы, как правило, используются в различных социальных учреждениях: школах, детских садах, санаториях и базах отдыха, а также в окси-барах в частном бизнесе. С помощью такого оборудования пена получается плотная и густая. Наполнители используются разные.

Стоит знать следующие правила:

1. Температура сока или сиропа должна быть комнатной;
2. Не нажимайте клапан баллона до конца, кислород должен выходить медленно, чтобы образовывалась густая пена;
3. Сироп нужно разводить с водой в пропорциях 3 к 1;
4. Коктейль нужно кушать чайной ложкой и понемногу;
5. Соки с мякотью или газированные напитки для домашнего коктейля не подходят.

Источники

• https://4allwomen.ru/kulinarija/napitki/kislorodnye-koktejli-v-domashnix-usloviyax-fakty-i-6-receptov-prigotovleniya/
• https://FB.ru/article/230585/kislorodnyiy-kokteyl—chto-eto-takoe-sostav-polza-i-vred
• https://zen.yandex.ru/media/id/5a0d744b2f578c32aa1e7375/5a5a2d678139baa70ab68e25
• https://zdravbud.net/new/kislorodnyy-kokteyl-polza-i-vred-kislorodnogo-kokteylya
• https://glafved.ru/kislorodnyy-kokteyl-chto-eto-takoye-mif-o-polze
• https://www.beboss.ru/bplans/139-biznes-plan-kislorodnogo-bara
• https://AlteraInvest.ru/rus/biznes-idei/detail-1286693/
• https://abcbiznes.ru/biznes-idei/110-kislorodnyy-bar.html
• https://xn—-8sbebdgd0blkrk1oe.xn--p1ai/biznes-plan/eda/kak-otkryt-kislorodnyj-bar.html
• https://tvojajbolit.ru/populyarnoe/kislorodnyiy-kokteyl-polza-i-vred-kak-prigotovit-v-domashnih-usloviyah/

[свернуть]

Технико-экономическое обоснование деятельности

* Все расчеты сделаны для города с населением в 280 000 человек

Капитальные затраты:

Затраты на покупку оборудования, сырья – 70 тыс. руб.

Общие расходы:

• Аренда помещения в торговом центре (12 кв.м.) – 10 000 рублей.
• Зарплата (2 продавца, работают посменно, два через два) – 30 000 рублей
• Замена фильтров, расходные материалы – 5 000 рублей

Себестоимость изготовления одного коктейля:

• 50 мл сока или травяного отвара = 2,5 рубля (стоимость одного литра сока = 50 рублей)
• Настой корня солодки или пенообразователь = 20 копеек или 4 рубля
• Одноразовые стаканчик и ложка = 1,5 рубля
• Общие затраты = 4,2 рубля на основе солодки или 8 рублей на основе пенообразователя.
• Розничная цена за 1 кислородный коктейль – 70 рублей.

Расчет прибыли

Здесь представлен расчет исходя из очень низкого спроса: всего 30 коктейлей в сутки. При более оптимистичном подходе в 48 коктейлей в день (1 коктейль за 10 минут в течение 8-часового рабочего дня) чистая прибыль составит 44280 рублей.

Для интереса посмотрим при каких нормах продаж в сутки какую чистую прибыль в месяц можно будет получить.

Как видно из таблички точка безубыточности располагается на отметке примерно 26 коктейлей. Это означает, что если вы продаете менее 26 коктейлей в сутки, то теряете прибыль. Исходя из этих данных отчетливо видно как важен объем продаж.

В вышепредставленной таблице также можно увидеть размеры прибыли от масштабирования бизнеса. При наличии трех торговых точек уже начинаются очень интересные цифры.

Вопросы и ответы по теме

Посмотреть все (2)



Как рекламировать бизнес

Кислородные бары бывают не только стационарными, но и мобильными. Мы описываем стационарный бар в торговом центре, однако готовить кислородные коктейли на выездных мероприятиях — отличная идея для продвижения бизнеса.

Особенно хорошо вы впишитесь в летние фестивали и спортивные соревнования, крупные мастер-классы по йоге и танцам. Для такого продвижения вам понадобятся дополнительные человеческие ресурсы и оборудование.

Также используйте традиционные способы:

• Баннерная реклама на столбах, щитах и других поверхностях
• Раздача листовок людям на улицах и визиток покупателям
• Ведение социальных сетей

Состав продажной цены на готовую продукцию общепита и калькулирование

Иделаьно подходит для размещения в фитнес-центре, аптеке, бассейне, салоне красоты.

Преимущества:

• Не дорогой комплект по технологии «Спум»;
• Порционное приготовление коктейлей;
• Возможность приготовления молочных кислородных коктейлей.

Что в комплекте?

Ваша экономия при покупке комплектом 3350 рублей!

Концентратор кислорода, входящий в комплект самый компактный из существующих на рынке. Его вес всего 7 кг! Очень мобилен и удобен в том случае, когда требуется перемещение оборудования с точки на точку (например, работа в 2-х садах на одном комплекте). Имеет полный комплект документов. Укомплектован устройствами для проведения кислородотерапии (процедура дыхания кислородом).

Спум 1А — однорежимный кислородный миксер.

Продажи и маркетинг

Несмотря на то, что рынок продажи кислородных коктейлей относительно свободен, все же следует позаботиться об отстройке от конкурентов и выделить свои преимущества, которые будут привлекать клиентов в ваш бизнес. Конкурентными сторонами могут стать:

• Оригинальный интерьер бара;
• Наличие закусок в ассортименте;
• Возможность безналичной оплаты;
• Возможность выезда на мероприятия;
• Система скидок для постоянных клиентов;
• Доброжелательный и профессиональный бармен;
• Уникальный фирменный стиль, привлекающий внимание.

Кроме того, нужно поработать над логотипом, который запомнится и врежется в память посетителей. Лучшей рекламой станет удачное месторасположение в местах скопления вашей аудитории (санатории, фитнес-центры, детские комплексы, торговые центры).

Нелишним станет раздача листовок, благодаря которой аудитория узнает об открытии вашего проекта и полезных свойствах продукта. Кроме того, важно внедрить акции и спецпредложения для постоянных клиентов: так лояльность существующих покупателей будет выше.

Придется заняться оформлением профилей в соц. сетях: сейчас большинство посетителей проводит достаточное количество времени в Интернете, реклама у блогеров с рекомендациями ваших кислородных коктейлей будет очень кстати.

Не забывайте про предложения на определенные дни или часы, например скидка 10% с 15:00-16:00, или акция — пятый коктейль в подарок.

Крепость алкогольного коктейля

Он осуществляет постоянную подачу кислорода, тумблер включает и выключает вращение взбивающего венчика. Предназначен для приготовления кислородных коктейлей методом микширования при одновременной подаче кислорода.

Расчет себестоимости 1 порции кислородного коктейля объемом 500 мл., приготовленной по технологии «Спум»:

Для кислородного коктейля на основе сока:

Для молочного кислородного коктейля:

Срок окупаемости данного комплекта оборудования всего 1 месяц!*

*Срок окупаемости определен исходя их продаж 50 порций коктейля в день. В расчете учтена стоимость оборудования и средняя стоимость ингредиентов

Бесплатная доставка по России!

Всем известны истории крупных международных компаний, которые, начав свой бизнес с нуля, смогли заработать миллиарды долларов: Google, Microsoft, McDonald’s, Ford – таких примеров великое множество. И практически во всех случаях для успеха бизнеса необходимо наличие одной из трех составляющих: специфические знания, немалая сумма первоначальных вложений или революционная по своей сути бизнес идея.

Хотите знать, какая из этих трех вещей является ключевой?

Конечно же, бизнес идея! Бизнес, построенный на производстве и продаже кислородных коктейлей, является тем самым новым, которое, как известно, есть хорошо забытое старое. Вкус из детства, прекрасно знакомый нашим родителям, приобретает новый смысл, начинает играть более яркими тонами и оттенками. Сегодня кислородный коктейль — это не только вкусный напиток с насыщенной густой пеной, но и верный путь к укреплению своего здоровья.

Проблема недостатка кислорода особенно актуально сегодня, когда воздух за пределами дома или офиса загрязнен бесконечными выхлопными газами автомобилей, а для людей, живущих в бешеном ритме города, и детей, организм которых более всего подвержен негативному воздействию окружающей среды, кислородный коктейль оказывается настоящим спасением. В этом и есть смысл кислородного бизнеса — дарить людям радость и здоровье за сущие копейки, зарабатывая на этом тысячи и даже миллионы рублей.

Суть идеи открытия кислородного бара

Окси-напитки на основе ягодных сиропов и трав были изобретены российскими учеными еще в 1960-х годах. В советские времена витаминизированные пенные напитки входили в меню санаториев, баз отдыха, детских оздоровительных лагерей. Их прописывали детям, беременным женщинам, профессиональным спортсменам.

В 1990-е годы употребление кислородных коктейлей резко упало, но в последние годы начинает возрождаться. Данное направление бизнеса является перспективным и востребованным: конкуренция в этом сегменте не слишком велика, а спрос на окси-напитки растет с каждым годом.

Сегодня кислородные коктейли продают не только в мегаполисах, но и в маленьких провинциальных городках. Разнообразие пакетированных соков и сиропов позволяет предложить клиентам окси-напитки с самыми разными вкусами.

Для открытия кислородного бара не требуется большой стартовый капитал и специализированные знания в области менеджмента, поэтому многие начинающие предприниматели выбирают именно этот вид бизнеса.

Для продажи окси-напитков не нужно получать лицензию или специальное разрешение, что значительно упрощает запуск проекта. Наценка на одну порцию коктейля составляет 300–400%, поэтому данный бизнес является высокорентабельным и быстро окупается. Можно открыть кислородный бар в качестве самостоятельного заведения или установить стойку с оборудованием для изготовления окси-коктейлей в уже существующем кафе.

Что такое кислородный коктейль, чем он полезен?

Окси-коктейли – это напитки, насыщенные концентрированным медицинским кислородом. Их готовят на базе фруктовых соков без мякоти, нежирного молока, морса, отваров трав, минеральной воды с сиропом. Для формирования пенной «шапки» используют специальные пенообразующие пищевые добавки.

Кислород активно всасывается из желудка в кровь, в результате чего устраняется гипоксия тканей и внутренних органов.

Положительными эффектами от употребления окси-напитков являются:

• повышение работоспособности;
• улучшение самочувствия;
• укрепление иммунитета;
• стимуляция клеточного метаболизма.

Целевая аудитория окси-бара – дети дошкольного и школьного возраста, а также взрослые, ведущие здоровый образ жизни и следящие за своим питанием. Все они станут постоянными покупателями заведения, если предоставить им вкусные разнообразные пенные напитки и качественный сервис.

Технология приготовления

Для приготовления кислородного коктейля необходимы следующие составляющие:

• базовый напиток – сок, минеральная вода с сиропом, молоко, травяной настой;
• пищевая пенообразующая добавка;
• источник кислорода (кислородный концентратор);
• пенообразующий аппарат (коктейлер, кислородный миксер, кислородный аэратор).

В базовый напиток добавляют пенообразующую композицию, после чего наливают жидкую основу в емкость пенообразующего аппарата и подают кислород. Полученное кислородное лакомство разливают в одноразовые стаканы.

Для кого:

Бизнес как нельзя лучше подходит владельцам медицинских кабинетов, аптек, баз отдыха и санаториев, детских и оздоровительных учреждений, продуктовых магазинов, торговых центров, спортивных комплексов, фитнес-клубов, салонов красоты,– другими словами, всем тем, чьи клиенты готовы позаботиться не только о своей внешней красоте, но и о своем здоровье и самочувствии, как говорится, «не отходя от кассы».

Кроме того, этот бизнес может быть не только приурочен к уже существующему, но и быть абсолютно самостоятельным. Поэтому приумножить свой капитал может любой желающий, для этого достаточно лишь быть активным и настойчивым на пути к своей цели.

Описание рынка сбыта

Целевая аудитория кислородных баров довольно широка: это дети, подростки, спортсмены, люди, ведущие здоровый образ жизни и следящие за своим питанием.

Родители зачастую озабочены здоровьем своих детей и станут вашими постоянными покупателями, если вы предложите им качественный сервис и достойный продукт. Подростки же будут покупать коктейли, так как растущему организму как никакому другому нужны питательные элементы. Посетители фитнес-клуба (спортсмены, тренеры, люди, следящие за своим питанием) также с удовольствием приобретут кислородные коктейли, так как именно это сегмент заинтересован в своем хорошем физическом состоянии.

Также клиентами станут люди с ухудшенным состоянием здоровья и недостатком кислорода, по указанию врачей они также могут посещать ваш бар.

Целевую аудиторию можно разделить на два географических сегмента: 70% клиентов — посетители фитнес-центра, а 30% являются случайными прохожими и постоянными клиентами.

Расчет прибыли:

Если считать, что одна порция кислородного коктейля (200 мл) составляет порядка 20 рублей, а в день реально осуществить около 300 продаж (6000 руб.), уровень продаж в месяц может достигать 120 000 и более рублей. За вычетом зарплаты сотрудникам, арендной платы, затрат на расходные материалы, транспортных расходов, общих затрат и налогов, чистая прибыль в месяц составляет в среднем от 90 000 рублей.

Еще более простой способ быстро и с минимальными потерями открыть кислородный бизнес — купить франшизу на производство кислородных коктейлей у компании, хорошо зарекомендовавшей себя в этой сфере. Одной из таких компаний, предлагающих не только опробованную технологию работы, раскрученный бренд, но и даже готовый бизнес план кислородного бара, является «ВИТАСФЕРА» (г.

Как выбрать подходящее место?

Быстро окупить бизнес возможно только при продаже более 40 порций кислородных коктейлей в сутки, поэтому место для торговой точки должно быть выбрано ответственно. Возможными вариантами размещения кислородного бара являются следующие места.

• Зоны отдыха, развлечений. Яркие, вкусные кислородные коктейли обязательно привлекут внимание детей. Для родителей решающим фактором будет полезность напитков.
• Клуб, бар для молодежи. Открытые всему новому молодые люди захотят попробовать необычные коктейли. В баре возможно использование дополнительных ингредиентов, в том числе алкогольсодержащих. Позиционировать кислородную пенку либо мусс можно как диетический, постный продукт. Низкая калорийность, высокая насыщаемость сделает его популярным у женщин. Клубная цена напитка превышает его себестоимость в несколько раз.
• Торговые центры постоянно наполнены покупателями, которые следят за модными тенденциями. Позиционировать напиток нужно как современный продукт, сохраняющий молодость и придающий бодрости. Открыть кислородный бар рекомендуется в проходной зоне торгового центра.
• Спортивный клуб – подходящее место для бизнеса. Кислород необходим для эффективного роста мышц, низкая калорийность обеспечит популярность напитка.
• Деловой или административный центр. Служащие испытывают нехватку свежего воздуха, регулярные стрессы. Напиток позиционируют как бодрящий, тонизирующий продукт.
• В санаториях, лечебницах напиток востребован из-за своих лечебных свойств.

Для бизнеса достаточно арендовать небольшую площадь, менее 20 м2. Стоимость арендной платы не должна быть слишком высокой, не более 3-5 тыс. рублей за 1 м2.

Калькуляция себестоимости продукции в Excel

Киров)

Если Вы приобретаете стартовый пакет в 59 000 рублей, срок окупаемости Вашего бизнеса составляет всего 1-2 месяца. При этом Вы получаете все необходимые консультации по возникающим вопросам и можете использовать необходимые документы, а также все рекламные материалы, подготовленные компанией-франчайзером. Согласитесь, что 60000 рублей — не такая большая сумма, для того, чтобы Ваш собственный бизнес заработал. Тем более, именно эту сумму можно получить в рамках государственной программы «Помощь начинающим предпринимателям».

Итак, Вы находитесь в состоянии полной боевой готовности, у Вас есть прекрасная идея начала кислородного бизнеса, Вы мечтаете о независимости и успешности и теперь Вы знаете, в каком направлении двигаться… Так чего же Вы ждете?

Мнение Роспотребнадзора о коктейле

Вот ещё, что интересное я нашла. Чуть выше говорилось о том, что с 2005 г. разрешено использование так называемого пищевого кислорода Е948. Спустя 6 лет в 2011 году в письме Роспотребнадзора, сообщается, что пищевая добавка “Е948 кислород”, зарегистрированная в Госреестре, может применяться только как упаковочный газ для продуктов питания. То есть во внутрь использоваться не может.

А что же теперь с коктейлем? Письмо Роспотребнадзора от 05.07.2012г. определяет коктейль как напиток лечебного действия. Так как его основной компонент – медицинский газообразный кислород, который относиться к лечебным препаратам.

Назначать и отпускать его должны в больницах, поликлиниках, профилакториях или под контролем медиков. Производство, лицензирование и продажа таких препаратов регламентирует Федеральный закон от 12.04.2010г. “Об обращении лекарственных средств”.

Роспотребнадзор не имеет полномочий контролировать торговцев кислородных коктейлей. И разбираться, что там ещё входит в его состав, и как оно повлияет на здоровье человека, не будет.

А санитарными правилами: СанПиН 2.4.5.2409-08 контролирующие организацию питания учащихся школ и колледжей, и СанПиН 2.4.1.2660-10, содержащие требования к организации работы дошкольных учреждений, которые должны стоять на страже здоровья наших детей, допускается применение коктейля.

Очень мне понравилось это слово: не разрешается и не рекомендуется, а именно допускается. Так вот этими правилами допускается реализация кислородных коктейлей, но только тем, кому назначил врач, т.е. у ребенка должно быть направление от врача на получение данной процедуры и контролирует этот прием медицинский работник.

Еще раз повторимся, речь идет о коктейле на основе медицинского кислорода, а не кислорода из воздуха, который никаких разрешительных документов не имеет. И реализация его в дошкольных и школьных учреждениях противозаконна.

А в письме Минобрнауки от 12.04.2012г., обращается внимание на то, что некоторые школы берут на себя обязанность “оздоровить” всех детей, применяя кислородные коктейли. Пункт 6.32 данного письма говорит, что реализация коктейлей должна осуществляться только тем, кому показана данная процедура, и только под контролем медицинского специалиста учреждения.

Если невозможно соблюсти эти условия, то лучше отказаться от данных оздоровительных процедур. Когда я все это прочитала, я поняла, что не всё так безнадежно. Кто-то волнуется за здоровье наших детей.

Жаль только, что не всегда выполняются рекомендации вышестоящих организаций. Не понятно, кто контролирует состав препарата, на каком основном компоненте готовятся данные коктейли?

В крупных городах и не очень, в дошкольных учреждениях и в школах за отдельную плату дают детям кислородный коктейль. Теперь вопрос, за что родители платят и нуждается ли их ребенок в этом напитке?

И знают ли родители, что принимать этот коктейль можно в течение 10-14 дней, а потом 2 месяца перерыв необходим? А ещё у него есть противопоказания. К сожалению, решают это не родители и не врачи.

Торговые автоматы по продаже коктейля — рентабельность

В 2010 году на российский рынок пришли торговые автоматы по продаже кислородных коктейлей от отечественного производителя. Об этом мы писали в статье вендинговые автоматы кислородных коктейлей. Самое интересное, то, что аналогов эти автоматы в мире не имеют. Так как за границей кислородный коктейль не так популярен, как у нас — каждый уважающий себя профилакторий реализует этот любимый россиянами коктейль.

Справка

Кислородный коктейль это насыщенный кислородом сок. Для формирования структуры коктейля используются пищевые пенообразователи — экстракт корня солодки или спум-смеси. Также в состав добавляют витаминизирующие ингредиенты. Вкус кислородного коктейля полностью зависит от компонентов, сам кислород вкуса и запаха не имеет. Кислородный коктейль впервые был изобретен в начале 60-х годов XX века академиком Н.Н. Сиротининым.

Опыт установки торговых автоматов кислородных коктейлей

И вот появились первые пионеры установившие вендинговые коктейлеры. А так как на российском рынке представлено на данный момент не больше трех компании производящих коктейлеры – то и в отличие от кофейников выбор моделей не велик. Одним из пионеров установки, этих автоматов, стал Михаил Талалай, генеральный директор Санкт-Петербургской .

Михаил с чего началась установка твоего торгового автомата?

Вкус и пользу кислородного коктейля я впервые оценил в детстве. В девяностых я отдыхал в санатории рядом с ЦПКиО. Там нам давали этот напиток в обязательном порядке в целях профилактики и повышения иммунитета.

Начиная с момента основания моей компании, летом 2009 года я искал торговый автомат, который бы продавал продукт почти столь же популярный как кофе и при этом был бы новым для Санкт-Петербурга. O2Box, с моей точки зрения отвечает этому критерию. Кислородный коктейль — напиток, пользующийся хорошим спросом, особенно учитывая моду на здоровый образ жизни. При этом рынок для установки этих аппаратов в Северной столице свободен. Их также можно ставить в торговых центрах, спортивных учреждениях, бизнес-центрах и офисах крупных компаний.

Попробовав кислородный коктейль из аппарата O2Box на выставке осенью 2010 я ощутил вкус того самого коктейля, который нам давали тогда в детстве. Отчасти этот факт повлиял на мое решение купить данный автомат.

Михаил как, по-твоему, есть смысл его доработать?

Конечно, как и любое новое оборудование, этот торговый автомат нуждается в доработке. С моей точки зрения доработки требует платежная система и некоторые программные вещи. В частности для полноценного функционирования сети из большого количества автоматов и, соответственно, работы оператора не хватает тестового режима приготовления напитка.

Радует, что у производителей (компания Лэндвенд), есть программа доработки аппарата. В частности, аппараты, которые придут в Петербург в мае будут уже отличаться от того экземпляра, который я поставил в конце марта. При этом в апреле и в начале мая были выпущены новые версии прошивки, которые значительно повысили удобство работы с аппаратом.

Твои ожидания оправдались? Плюсы и минусы установки?

В целом ожидания пока оправдываются. К сожалению, первый месяц работы был омрачен некоторыми техническими сбоями, однако, они были достаточно оперативно устранены производителем.

А с технической точки зрения несомненным плюсом является простота аппарата. Интуитивно понятное устройство дополняется понятной инструкцией. К минусам можно отнести отсутствие тестового режима для настройки оптимального вкуса напитков. Также хочу отметить, что для удобства настройки аппарата потребуется usb-мышка.

С коммерческой точки зрения к минусам можно отнести необходимость дополнительного информирования покупателей о пользе кислородного коктейля для здоровья. К сожалению, пока не для всех она очевидна.

К плюсам можно отнести вкус напитка, его пользу для здоровья и его высокую рентабельность.

Есть интерес у покупателей к этому автомату?

Интерес у покупателей определенно есть. Этот автомат стоит у меня в СДЮШОР по плаванию. Проходимость там 300-400 человек в день. Детям нравится вкус напитка, а родители потихоньку начинают понимать его пользу.

Хочу отметить, что основная целевая аудитория вендингового аппарата O2Box — дети и молодые девушки, а также спортсмены и просто люди, которым не безразлично их здоровье и физическое состояние. Коктейль действительно придает бодрости и дает эффект насыщения.

Сколько было куплено стаканов в первую неделю?

В первую неделю аппарат продавал по 30-40 стаканов в день.

Сколько «чистыми» он принес и во сколько обошлась аренда, закупка ингредиентов стаканов?

Экономика в данном случае очень простая: 2000р. — аренда, ингредиентов (стаканы, трубочки, сиропы и вода) было закуплено на 7500. За месяц ушла половина созданного запаса. Еще 4000 рублей (400 10-рублевых монет) было загружено в хоппер для сдачи. При всех этих затратах чистая прибыль за месяц работы составила 30000 рублей.

Продажи растут или держаться пока на среднем уровне?

Сейчас продажи установились на уровне 1500 р/день. Надеюсь, что маркетинговые усилия, которые я планирую предпринять, повысят их до уровня в 2000р./день.

Сколько кнопок выбора у автомата?

У вендингового коктейлера моей марки (O2Box) — 3 кнопки выбора. С помощью этих кнопок клиенты выбирают вкус напитка, а оператор может производить настройку и обслуживание аппарата.

Технические характеристики автомата

Габариты корпуса, не более:

1. высота … 1950 мм;
2. ширина … 550 мм;
3. глубина … 500 мм;
4. Вес — не более 100 кг;
5. Потребляемая мощность — не более 200W;
6. Напряжение сети: 220В +/- 10%, частота 50 ГЦ.
7. Условия эксплуатации — в закрытом помещении;
8. Время монтажа — 30 минут;
9. Температурный режим хранения от -10 до +50С;
10. Температурный режим эксплуатации от +10 до +40С

Как происходит обслуживание автомата и в чем нюансы его обслуживания?

Обслуживание этого аппарата чем-то похоже на обслуживание кофейника. Оно состоит из загрузки ингредиентов и сдачи по мере необходимости и протирки зоны выдачи стаканов. Также периодически нужно чистить пористый камень (кислородный камень). Для этого существует специальная функция: промывка системы. Также камень можно снять и почистить обычной зубной щеткой.

Что за ингредиенты загружаются в автомат и где их закупать?

Для приготовления напитка используются питьевая вода и сиропы с экстрактом корня солодки. Сиропы закупаются у производителя, либо у его дилера в регионе. Воду в 19-литровых бутылях можно покупать у специализированных компаний.

Напиток подается в бумажных стаканчиках емкостью 0,4 литра и пьется из трубочек. Стаканчики и трубочки также закупаются у Лэндведа, либо его дилеров в регионе.

Насколько загрузка и насколько стаканов хватает ингредиентов?

Полная загрузка аппарата — 170 трубочек, 160 стаканов, 19 литров воды и 3 по 0,75 литра сиропов. Расход воды и сиропов очень сильно зависит от настроек. У меня на 800 стаканов ушло 38 литров воды и по 4,5 литра каждого сиропа.

Как в нем делаются коктейли, что за механизм внутри?

В основе работы — кислородный концентратор, который берет кислород из воздуха. Вода и сироп наливаются в стакан, а затем по системе трубочек через камень эта смесь насыщается кислородом. Благодаря корню солодки происходит наполнение стакана насыщенной кислородом пеной.

Нужна ли автомату ежегодная профилактика и в чем она заключается?

Об этом пока сложно говорить. Слишком мало времени прошло с момента разработки первого аппарата.

Рассчитываете ли вы наращивать сеть из этих автоматов?

Моя компания является региональным представителем разработчика аппаратов, компании Лэндвенд, в Санкт-Петербурге. Наша основная задача — развивать продажи и сервис для операторов. Но и от развития собственной сети мы тоже не планируем отказываться. Хороших мест в Петербурге пока еще очень много.

Рентабельность автомата, сколько доход с одного стакана?

Себестоимость стакана коктейля — 5-7 рублей. Какой-то устоявшейся цены пока нет. Производитель рекомендует цену напитка в 40 рублей. В моем аппарате коктейль неплохо продается и по 50.

На заметку – разместить на автомате!!!

Клинические испытания кислородного коктейля не выявили побочных эффектов. Однако при наличии серьезных заболеваний перед применением напитка следует проконсультироваться с врачом. Поэтому противопоказаниями к употреблению кислородных коктейлей могут быть:

• Острые приступы бронхиальной астмы
• Желчнокаменная болезнь
• Астматический статус
• Гипертермия
• Дыхательная недостаточность
• Интоксикация организма
• Мочекаменная болезнь
• Язвенная болезнь
• Аллергическая реакция на определенные компоненты коктейля.

Состав коктейля также необходимо разместить на торговом автомате.

При возникшей необходимости для регистрации в СЭС необходимы следующие документы:

— ГОСТ или ТУ или СТО на продукцию (кислородный коктейль), выдаётся поставщиком ингредиентов.

— документация на торговый автомат, выдается продавцом торгового автомата.

— описание по обработке аппарата (обслуживание)

— описание торговой точки