Агротуризм бизнес план: современный доходный бизнес


Путешествия и экзотические туры в последние годы все больше набирают популярность, и сельский туризм – не исключение. Многие городские жители устают от бешеного ритма крупных городов и отдают предпочтение отдыху вдали от цивилизации и городской суеты.

Именно поэтому сельский туризм считается перспективным направлением бизнеса. Существенный плюс – в том, что для старта подобного проекта не нужно огромных вложений и большого количества документов. При этом обычная сдача домика в аренду в любой деревне принесет не слишком высокую прибыль. Чтобы увеличить заработок, можно создать гостевую усадьбу и предлагать туристам услуги “под ключ” – проживание, обслуживание, развлечения. О том, как правильно организовать весь процесс, какие нюансы нужно знать и чего ожидать от сельского туризма, разберем в статье.

Читайте еще про одну бизнес-идею для фермеров.

Особенности бизнеса

Главная особенность сельского туризма заключается в условиях проживания: гостей размещают в старинных бревенчатых домах или в стилизованных под старину усадьбах, расположенных в районах с нетронутой природой, вдали от промышленных предприятий и многоэтажных бетонных зданий. За исключением комплексов с полной исторической реконструкцией, такие деревенские отели обеспечивают посетителям удобства на уровне курортных апартаментов: в комнатах имеются санузлы, кондиционеры, телевизоры и холодильники, а в столовой постояльцам предоставляется трехразовое питание. Основной смысл подобного вида отдыха заключается в отрыве жителей мегаполисов от привычной суеты и погружении в неторопливую и размеренную сельскую жизнь. Кроме того, туры носят и познавательный характер: многие горожане никогда не видели подлинного народного костюма, не сидели с удочкой на рассвете и не доили корову.

В России сельский туризм привлекает преимущественно женщин, доля которых в целевой аудитории достигает 70%. Проживание в деревне может быть интересно и другим жителям мегаполисов — семейным парам с детьми и молодым людям, отдающим предпочтение здоровому образу жизни и экологической чистоте окружающей среды.

Еще одна довольно обширная категория туристов — это иностранные граждане, желающие ознакомиться с культурными традициями и народным фольклором. Для таких гостей естественная природная среда, национальный колорит и аутентичность сельского быта иногда оказываются важнее, чем наличие в номере телевизора. Учитывая, что иностранцы подбирают места для отдыха преимущественно через интернет, необходимо разработать собственный многоязычный сайт с красочными фотографиями, описанием услуг и прейскурантом, а также регулярно размещать объявления на зарубежных туристических форумах и в соцсетях.

Коллективные выезды на природу также распространены в корпоративной среде: руководители различных компаний покупают подобные туры для своих работников с целью проведения мероприятий, направленных на укрепление командного духа и отработку способов взаимодействия между сотрудниками. Такие клиенты обычно арендуют гостиницу на срок от нескольких часов до двух-трех дней и платят за это значительно больше, чем обычные частные посетители.

Наконец, концепция развития сельского туризма подразумевает тесное взаимодействие с туроператорами: компании, заинтересованные в сотрудничестве на выгодных условиях, не только разместят информацию об услугах домашней гостиницы на своем сайте и в рекламных материалах, но и помогут в разработке качественного туристического продукта, организуют трансфер и развлекательную программу.

Как продвигать зеленый туризм

Поскольку эта ниша новая, а клиенты – не прохожие с улицы, которых может привлечь яркая вывеска, то и каналы рекламы будут самые разнообразные.

kak prodvigat zelenyj turizm - Сельский туризм

  • Свой сайт. Можно создать свой собственный сайт и разместить там всю необходимую информацию о вашем бизнесе и услугах.
  • Страница в социальных сетях. Сейчас невозможно представить продвижение бизнеса без использования социальных сетей. Грамотное позиционирование и раскрутка в социальных сетях может привести большой поток клиентов.
  • Таргетированная и контекстная реклама и интернете. Чтобы реклама сработала, нужно детально проработать ваше предложение и определить целевую аудиторию.
  • Сотрудничество с туристическими организациями. Также хороший способ продвинуть свои услуги.
  • Реклама у блогеров. Достаточно популярный способ продвижения, который дает результат. Но необходимо грамотно выбирать тех, у кого планируете купить рекламу – их подписчиками должна быть ваша целевая аудитория.

Виды сельского туризма

Клиенты домашних гостиниц предъявляют разные требования к организации своего отдыха: кто-то просто желает провести время на природе, другие интересуются охотой и рыбалкой, третьи приезжают в деревню для знакомства с фольклором и народными ремеслами. В соответствии с перечнем культурно-досуговых мероприятий выделяют несколько самых популярных программ сельского туризма:

  1. Медицинский туризм. Имеет своей целью изучение средств и методов народной медицины, сбор лекарственных растений, а также проведение оздоровительных процедур, востребованных людьми с различными заболеваниями;
  2. Исторический туризм. Представляет собой полное погружение в аутентичный старинный быт, включая размещение в реконструированных избах с минимальными удобствами и питание блюдами старорусской кухни;
  3. Сельский экологический туризм. Подразумевает проживание в отдаленной деревне с отключенным телефоном, без телевидения и интернета. Полному погружению в сельский быт способствуют различные культурные мероприятия;
  4. Спортивный туризм. В данном случае сельская местность используется как площадка для проведения различных спортивных состязаний, походов, ориентирования на местности, скалолазания, сплавов по горным рекам, конных прогулок;
  5. Образовательный туризм. Этот вид сельского туризма предполагает изучение классических народных ремесел — гончарного дела, художественной росписи, резьбы по дереву, плетения изделий из лозы, вышивки;
  6. Сельскохозяйственный туризм. Включает активный отдых с возможностью принять участие в основных сельскохозяйственных процессах, включая выпас скота, заготовку дров, полевые работы, сенокос, охоту, рыбалку, сбор грибов или ягод;
  7. Фольклорный туризм. Имеет целью изучение народного творчества, обрядов, устных сказаний и песен, посещение исторических мест и музеев, а также проводимых в сельской местности фестивалей и ярмарок;
  8. Международный туризм. Данный вид туризма в сельской местности может включать в себя одно или несколько направлений, интересных для заграничных гостей — изучение фольклора и народных ремесел, истории и медицины.

Как организовать прием гостей

Для организации проживания вам понадобится отдельное помещение (или строение). Обычно используется дом (или его часть) с отдельным входом. Помещение должно быть оборудовано с учетом комфортности расположения гостей. То есть нужно будет позаботиться о кроватях, постельных принадлежностях, посуде.

Необходимым условием является наличие телевизора, компьютера (с интернетом), телефонной связи. Не забывайте, что сельский туризм ориентируется не только на местных, а и на иностранцев. Поэтому нужны будут разговорные навыки (минимум – английский). Кроме того, вам нужно будет кормить гостей. Для этого придется освоить блюда не только местной, но и некоторых других кухонь (не все согласятся на «деревенский» стол).

В этой связи возникает необходимость иметь запас продовольствия. Подбирать его нужно таким образом, чтобы гости не чувствовали неудобства. Об их пожеланиях желательно осведомиться заблаговременно. Учтите, что неблагоприятные отзывы (любителей их писать в интернете достаточно) могут свести на нет все ваши усилия.

Преимущества и недостатки

Предприниматель, рассматривающий, как открыть бизнес по сельскому туризму, должен обратить внимание на характерные особенности этой деятельности и учесть их положительное или отрицательное влияние на работу предприятия в целом.

К числу преимуществ агротуризма относят следующие факторы:

  1. Чтобы открыть домашний отель при ферме, не нужно получать гостиничную лицензию — достаточно зарегистрироваться как КФХ или ИП;
  2. Это направление считается приоритетным, благодаря чему предпринимателю доступна возможность участия в программе развития сельского туризма;
  3. При наличии подсобного хозяйства можно уменьшить расходы на питание гостей, используя экологически чистые продукты собственного производства;
  4. Владелец гостиницы не должен оплачивать аренду;
  5. Используя окружающие природные ресурсы и потенциал региона, можно составить увлекательную программу культурных и познавательных мероприятий;
  6. На данном этапе отрасль характеризуется низким уровнем конкуренции;
  7. Для организации сельского туризма не нужно обладать опытом или специальными знаниями в этой сфере.

В то же время негативные факторы способны существенно усложнить работу предпринимателя и повлечь дополнительное расходование ресурсов, направленное на преодоление последствий их влияния:

  1. В сельской местности часто отсутствует необходимые для комфортного проживания туристов инфраструктура и ресурсы;
  2. Деятельность домашних гостиниц не регламентирована законодательно;
  3. Под влиянием урбанизации деревенские жители быстро забывают традиции и теряют самобытность;
  4. Развитию сельского туризма в России препятствует быстрое уменьшение количества трудоспособных жителей сел и деревень.

Насколько выгоден сельский бизнес

Доход этого бизнеса напрямую зависит от того, насколько удачно вы подобрали местность, комфортно обустроили жилье и правильно организовали досуг туристов. В этой нише пока нет существенной конкуренции, поэтому есть возможность стать здесь лидером. При хорошем раскладе вложения можно отбить за один сезон (с мая по сентябрь).

Аграрный туризм сегодня – развивающаяся ниша, где конкуренция практически отсутствует. При грамотном подходе можно получать хороший доход и стать одним из лидеров этой отрасли. Но важно сразу просчитать расходы и риски этого бизнеса, продумать каналы рекламы и создать свое уникальное предложение, которое привлечет к вам поток туристов.

Читайте обзор других бизнес-идей для села.

marafon new1 - Сельский туризм

Необходимые ресурсы

Разумеется, далеко не каждая деревня будет привлекательна для туристов: в некоторых населенных пунктах достопримечательности или интересные природные ресурсы отсутствуют в принципе. Поэтому домашнюю гостиницу желательно открывать в регионе, известном своими культурными традициями, ремеслами, архитектурными памятниками и красивым ландшафтом.
Большим преимуществом станет наличие неподалеку лесного массива и любого водоема — озера, пруда или реки: посетители обязательно заинтересуются таким активным отдыхом, как рыбалка, купание, походы за грибами или ягодами. Соответственно, предприниматель сможет заработать на предоставлении гостям различного инвентаря — лодок и катамаранов, велосипедов, удочек, наборов грибника.

Выбирая, с чего начать сельский туризм в таком районе, необходимо уделить внимание наличию любых подобных ресурсов и оценить возможность их использования для разработки программы культурно-досуговых мероприятий. Кроме того, для обслуживания и развлечения туристов можно задействовать:

  • Усадьбу. В доме выделяют несколько комнат для проживания гостей, а окружающую территорию приводят в порядок, разбивают здесь цветники и газоны, устанавливают беседки, мангалы и качели, обустраивают парковочные места;
  • Домашних животных. Обслуживание, кормление и выпас кур, овец, свиней, коров и лошадей станет частью развлекательной программы, а использование продуктов животноводства позволит обеспечить посетителей свежим молоком, мясом, яйцами;
  • Огород. Для городских жителей активным и познавательным отдыхом станут обычные сельскохозяйственные работы — многие из них никогда не видели картофель, морковь или кукурузу в природной среде. Кроме того, блюда из этих овощей можно вечером подать к столу;
  • Фруктовый сад. Работа в саду, сбор и переработка урожая также могут заинтересовать туристов. Свежие яблоки, груши, сливы, вишни употребляют в пищу или используют для приготовления различных десертов — пирожков, джемов, варенья;
  • Русскую баню. Банные процедуры применяют в оздоровительных целях, дополняя их домашним квасом или травяным чаем. Любители экстремального отдыха захотят прыгнуть из парилки в сугроб или в прорубь с ледяной водой;
  • Ремесло, хобби. Привлечь и заинтересовать клиентов помогут различные мастер-классы, посвященные плетению из лозы, гончарному делу, обработке дерева, мыловарению и другим работам, характерным для сельского быта;
  • Специальные знания. Владельцу гостиницы необходимо изучить искусство приема гостей, ознакомиться с местными историческими, архитектурными и ландшафтными достопримечательностями для проведения экскурсий, освоить приготовление блюд национальной кухни, а также усовершенствовать навыки общения на иностранных языках для обслуживания зарубежных постояльцев.

С чего начать (обязательные условия)

Для деревенских людей, у которых нет иного источника дохода, становится все более привлекательным сельский туризм. Бизнес-план развития такого дела не слишком сложен (во всяком случае, на первой стадии). Но все же имеет некоторые обязательные условия.

Необходимо не просто гореть идеей, а иметь некоторый «стартовый» капитал. Основные средства: земельный участок, дом, подходящий для приема гостей, транспорт (авто, лодка и так далее), домашние животные, огород или сад. На первое время можно будет выделить часть собственного жилого пространства. Его необходимо оборудовать отдельным входом. Нужно позаботиться о столовой, месте, где гости будут кушать. Оно должно быть удобным, просторным и уютным. Готовить пищу придется в отдельном, специально оборудованном помещении. Учтите, что за этим вопросом наблюдают специальные службы.

Желательно, чтобы рядом был водоем, лес, луга. То есть та местность, которая была бы привлекательной для туристов. Также к обязательным условиям относятся желание и умение трудиться, общаться, осваивать новые навыки (даже профессии). Нужно учесть, что о гостях нужно будет заботиться, как о членах семьи, готовить, убирать, развлекать. Это серьезный и тяжелый труд.

Обустройство комнат и территории

К усадьбе, претендующей на роль домашней гостиницы, предъявляются достаточно высокие требования, призванные обеспечить максимальную комфортабельность проживания гостей. Поэтому при благоустройстве придомовой территории необходимо:

  1. Удалить с участка весь мусор, отремонтировать дорожки, засеять газоны травой и цветами, по возможности найти и установить в качестве элементов декора телеги, колеса от них, старинные сельскохозяйственные механизмы;
  2. Оборудовать место для парковки автомобилей посетителей;
  3. Очистить и привести в порядок дорожки к колодцу, роднику и водоему;
  4. Избегать соседства с заброшенными и полуразрушенными домами, мусорными и навозными кучами, животноводческими фермами и другими источниками неприятного запаха и шума;
  5. Обеспечить наличие телефонной связи, спутникового телевидения и интернета (многие гости захотят немедленно опубликовать фотографии в соцсетях);
  6. Установить на участке искусственное освещение;
  7. Обустроить места отдыха, установить беседки и садовые скамьи, подвесить гамаки.

Помещения, предназначенные для размещения гостей, нужно оборудовать системами вентиляции, освещения и отопления, санузлами и душевыми кабинами. Разумеется, некоторые туристы в погоне за исторической достоверностью захотят жить при печном отоплении, умываться из ручья и спать на полатях, однако основная масса посетителей предпочтет этому минимальный набор удобств:

Оснащение жилых комнат

НаименованиеКол-воЦенаСумма
Кровать98 00072000
Шкаф для верхней одежды3450013500
Шкаф для белья3600018000
Стул или табурет91 0009000
Стол обеденный325007500
Люстра или настенные светильники320006000
Телевизор39 00027000
Кондиционер318 00054000
Роутер315004500
Электрочайник310003000
Мини-холодильник3650019500
Покрывала92 00018000
Подушки95004500
Одеяла92 00018000
Постельное белье185009000
Унитаз с бачком34 00012000
Душевая кабина312 00036000
Зеркало32 0006000
Раковина умывальника38 00024000
Смеситель31 0003000
Бойлер3550016500
Полотенце большое185009000
Полотенце маленькое183005400
Коврик35001500
Сушилка для белья31 5004500
Шатер садовый3350010500
Комплект мебели садовый36 00018000
Мангал37002100
Набор посуды35 00015000
Гамак310003000
Итого:450000

Площадь гостевых комнат выбирается из расчета не менее 6–7 м² на человека для двухместных номеров, либо 5–6 м² на человека для трехместных.

ПЛАН ПРОИЗВОДСТВА

  • Подбор места.

    Ключевой фактор в планировании данного бизнеса — правильный выбор места. Это должно быть место, находящееся на удалении от больших городов, источников загрязнения и дорожного шума. Обязательным условием является наличие водоема (желательно подходящего для купания), а также обилия мест для пеших и велопрогулок (леса, холмы, балки, горы, ручьи и т.д.). При этом место должно быть относительно безопасным для туристов, не угрожать их жизни и здоровью. Также приезжие не должны стать объектом негативного отношения к ним со стороны местных жителей. Место должно иметь хорошую транспортную доступность (асфальтовая дорога, железная дорога), иметь коммуникации (хотя бы электричество), мобильную связь. В нашем случае место полностью соответствует всем этим требованиям, имеет широкий выбор мест для посещения, включая хвойный и смешанный лес, несколько озер (в том числе оборудованных для купания), реку, степь, живописные балки и луга с разнотравьем. Деревня, в которой располагается агроусадьба, находится в удалении от крупных городов, в сельской местности, которая не соседствует с грязными производствами. В деревне имеется асфальтовая дорога, два магазина, торгующих продуктами и товарами первой необходимости. В деревню можно добраться на личном автомобиле, автобусе, ежедневно отправляющемся из районного центра, а также на электричке.

  • Размещение.

    Несмотря на жизнь в деревне, многие гости не могут отказаться от благ цивилизации, поэтому желательно наличие в номерах санузла, сплит-системы, беспроводного доступа в интернет и т.д. Кроме того, для гостей будет создан бассейн, зеленые площадки для игр на воздухе, беседки, мангалы и прочее. Номера будут делиться по двум категориям: по количеству спальных мест (двухместные, четырехместные) и уровню комфортности (стандарт и повышенной комфортности).

  • Питание.

    Для желающих на выбор будет организовано одноразовое или двухразовое питание. Для приготовления пищи будут использоваться экологически чистые продукты, закупаемые на одной из местных ферм (молоко, простокваша, сало, мясо) либо выращиваемые или собираемые непосредственно собственником (овощи, фрукты, ягоды, грибы), а также выловленная в окрестных водоемах рыба. Недостающие ингредиенты будут закупаться в сельском магазине или на рынке в районном центре.

  • Программа.

    Помимо места следует позаботиться о насыщенной программе для гостей. На агроусадьбе будет пропагандироваться активный и здоровый отдых: с коллективными спортивными играми между постояльцами, организацией походов по окрестностям с целью сбора грибов/ягод либо посещения природных мест или культурно-исторических памятников. Программа должна включать себя развлечения на любой вкус, поэтому собственником проекта будет установлена договоренность с одним из местных фермеров по организации конных прогулок. Сам собственник и члены его семьи будут принимать участие в велопоходах и сплавах, выступая в роли проводников, поддерживать хорошее настроение гостей. К примеру, в вечернее время собственником могут быть организована игра на гитаре, пляски под народные песни, рассказы у костра об истории этих мест. Также будет установлена договоренность с сельским фольклорным ансамблем об оказании платных костюмированных концертов для гостей агроусадьбы. Содержание программ будет варьироваться в зависимости от нескольких факторов: желания гостей, количества постояльцев, погодных условий, сезона. Цель всех программ — формирование базы постоянных клиентов, которые бы возвращались гостить в агроусадьбу в разные времена года ради теплой домашней атмосферы и восстановления сил.

  • Сотрудники.

    Одно из преимуществ проекта — в отсутствии затрат на персонал. Руководителем проекта выступит его инициатор — хозяин агроусадьбы, а его помощниками станут члены семьи. Для начального периода деятельности потребуется нанять сторожа-разнорабочего для охраны усадьбы в ночное время и подсобных работ (заготовка дров, уборка территории, стрижка газонов и т.д.). Также за договорную плату будут привлекаться представители фольклорного ансамбля и местной животноводческой фермы. Таким образом, даже несмотря на небольшие масштабы бизнеса, само его наличие станет дополнительным источником дохода и улучшит материальное состояние жителей села.

  • Подготовка территории и усадьбы.

    Создание агроусадьбы потребует проведения подготовительных работ по обустройству территории и ремонту здания. На начальном этапе гостевые комнаты будут созданы в имеющемся здании площадью 150 кв. метров. В дальнейшем на территории участка будут возведены дополнительные домики отдыха. Ремонт здания включит частичную перепланировку и капремонт внутренних помещений (44 кв.м. — 206,8 тыс. руб. из расчета 4,7 тыс. руб за кв. м.), шпаклевку, покраску покрытий (стены, пол) (88 кв. м. — 132 тыс. руб. из расчета 1,5 руб. за кв. м.), отделку общей столовой под дерево (72 тыс. руб.), создание дополнительных санузлов (300 тыс. руб.). Итого вложения в ремонт здания составят 710,8 тыс. руб., с учетом непредвиденных затрат — около 750 тыс. руб. На земельном участке будет возведен сруб бани 4х6 м. (390 тыс. руб.), создан бассейн площадью 12 кв. м. (690 тыс. руб.), произведено обустройство подсобного хозяйства с домашними животными (40 тыс. руб.), создан привлекательный дизайн территории (35 тыс. руб.). Работы будут выполнены с привлечением специализированных компаний (например, строительство бани, бассейна), а также собственными силами (обустройство минифермы, создание нового дизайна территории).

  • Оборудование.

    На закупку необходимого оборудование потребуется 1 204 200 руб. Примерный перечень необходимого приведен в табл. 3.

Таблица 3. Перечень оборудования

Наименование Цена, руб. Количество, руб. Стоимость, руб.
1. Оборудование для участка
1 Беседка готовая дачная 60 000 3 180 000
2 Мангал 7 000 3 21 000
3 Система видеослежения 30 000 1 30 000
4 Хозинвентарь, инструменты 12 000 1 12 000
2. Оборудование для дома
2.1 Гостевые комнаты
5 Кровать односпальная 8 000 6 48 000
6 Кровать двуспальная 16 000 6 96 000
7 Шкаф платяной 13 000 6 78 000
8 Тумба прикроватная 2 500 12 30 000
9 Стол письменный 8 000 2 16 000
10 Стул 2 000 10 20 000
12 Столик журнальный 3 000 6 18 000
13 Люстра 2 500 6 15 000
14 Кресло 8 000 2 16 000
15 Сплит-система 15 000 6 90 000
16 Зеркало 1 500 6 9 000
2.2 Прочее оборудование, сантехника
17 Стиральная машина 16 000 1 16 000
18 Стол столовый большой 18 000 1 18 000
19 Стул 2 500 20 50 000
20 Унитаз 6 000 3 18 000
21 Душевая кабина 13 000 3 39 000
22 Умывальник 2 000 3 6 000
23 Зеркало 1 500 3 4 500
3. Спортивный и туристический инвентарь
24 Велосипед взрослый 17 000 6 102 000
25 Велосипед подростковый 14 000 3 42 000
26 Велосипед детский 9 000 3 27 000
27 Гамак 1 500 2 3 000
28 Казан 3 000 1 3 000
29 Средства защиты, комплект (наколенники, налокотники, шлемы) 2 000 4 8 000
30 Сетка волейбольная 3 000 1 3 000
31 Ракетки для бадминтона, воланы 400 5 2 000
32 Мячи для игры в футбол, волейбол 3 000 1 3 000
33 Лыжи детские 4 500 3 13 500
34 Лыжи взрослые 6 500 6 39 000
35 Фонарь налобный 200 10 2 000
36 Спальник 1 000 10 10 000
37 Палатка 2 500 5 12 500
38 Рюкзак маленький 1 500 5 7 500
39 Рюкзак походный 2 000 5 10 000
4. Прочее
40 Белье постельное 1 500 16 24 000
41 Одеяла и подушки 1 500 16 24 000
42 Кухонная посуда 10 000 1 10 000
43 Полотенце 200 16 3 200
44 Принадлежности для бассейна/бани 5 000 1 5 000
45 Предметы для декорирования участка 10 000 1 10 000
46 Прочее 10 000 1 10 000
Итого: 1 204 200
  • Объем производства.

    Точно спрогнозировать плановый объем загрузки агроусадьбы в связи с обилием факторов довольно трудно, в связи с чем необходимо рассмотреть пессимистичный и оптимистичный прогноз продаж, а затем выделить усредненные показатели. В Табл. 4 приведены все три варианта событий на двухлетний срок, учтен фактор сезонности спроса (повышение в мае-августе и декабре-январе, снижение в сентябре-ноябре, феврале-апреле). Старт работы запланирован на ноябрь с целью принять первых гостей на новогодние праздники.

Таблица 4. Плановый объем производства, руб./мес

Услуга/год прогноз 1 год 2 год
дек-янв фев-апр май-авг сен-ноя дек-янв фев-апр май-авг сен-ноя
Размещение гостей песс. 30000 22000 34000 26000 50000 26000 58000 28000
оптим. 77500 50500 91000 64000 145000 64000 172000 71000
усредн. 53750 36250 62500 45000 97500 45000 115000 49500
Питание песс. 5000 0 10000 5000 10000 5000 14000 8000
оптим. 15000 3000 30000 15000 30000 15000 42000 24000
усредн. 10000 1500 20000 3250 20000 10000 28000 32000
Аренда туристического/спортинвентаря песс. 12800 8000 15000 10000 25600 10000 33000 14000
оптим. 38400 24000 45000 30000 76800 30000 99000 42000
усредн. 25600 16000 30000 20000 51200 2000 66000 28000
Экскурсии песс. 0 0 2000 2000 0 4000 8000 4000
оптим. 0 6000 14000 10000 0 9000 18000 11000
усредн. 0 3000 8000 6000 0 7500 13000 7000
Допуслуги песс. 8000 8000 16000 9000 10000 12000 18000 11000
оптим. 14000 14000 46000 18000 22000 22000 86000 30000
усредн. 11000 11000 31000 13500 16000 17000 52000 20500
ИТОГО: песс. 41800 22000 61000 36000 79600 41000 115000 49000
оптим. 128900 81500 210000 121000 257800 124000 401000 162000
усредн. 101350 67750 151500 94500 184700 98500 274000 121500

Организация питания

Трехразовое питание включается в базовый пакет услуг домашней гостиницы. Для его организации необходимо обустроить небольшую столовую на 10–12 человек, в которой можно также установить самовар и разложить на блюдах сладости для организации чаепития в любое время суток. Не исключено, что именно это место станет для гостей центром общения и обмена впечатлениями после насыщенного дня.
Основу меню для туристов составляют из простых и незатейливых деревенских блюд, приготовленных из продукции фермерского хозяйства. Сюда могут входить:

  • Салаты овощные, домашние соленья, свежая зелень;
  • Домашнее молоко, сметана, творог и сыр;
  • Котлеты, тефтели, домашняя колбаса, пельмени, шашлык;
  • Рыба и рыбные блюда;
  • Различные каши, макароны по-флотски;
  • Картофель запеченный, вареный с зеленью, тушеный с грибами;
  • Уха, щи, рассольники, овощные и холодные супы, борщи;
  • Домашние яйца, омлеты и яичницы;
  • Пирожки, медовые пряники, блинчики, оладьи, домашнее варенье;
  • Компоты, травяные и фруктовые чаи.

Нужно быть готовым к тому, что некоторые гости из числа тех, кто придерживается вегетарианской или лечебной диеты, сочтут неприемлемым деревенское меню и пожелают приготовить собственные блюда из привезенных с собой или купленных у фермера продуктов. Для их удобства нужно оборудовать отдельную кухню, оснащенную всей необходимой утварью и бытовой техникой:

Почему туристы едут отдыхать в деревню

Экоферма – совершенно новый для России формат времяпрепровождения, предполагающий получение пользы для здоровья, улучшение общего психологического состояния. Как правило, тяга к экотуризму в деревне возникает у жителей мегаполисов, которые считают себя запертыми среди бетона и асфальта, вовлеченными в безудержный ритм города. Направление также интересует тех людей, которым уже надоели мировые курорты. Отдых за городом прекрасно подходит для семейного отпуска с детьми.

  • Вы можете проживать в уютных избах из сосновых бревен. Их строят и обставляют в русском деревенском стиле.
  • Для любителей попариться предусмотрена классическая баня на дровах.
  • Можно гулять по экологическим тропам.
  • На качественно новый уровень поднимается значение краеведения.
  • Вы можете общаться с домашними питомцами, пробовать мясные и молочные продукты высшего качества. Благодаря правильному уходу, сбалансированному питанию животных козье, коровье и овечье молоко приобретают хорошие экологические показатели. Владельцы ферм не используют никаких синтетических комбикормов.
  • На пруду можно рыбачить (карась, карп, красноперка – потенциальный улов отдыхающих).
  • В летнем лесу экотуристы с удовольствием собирают грибы (боровики, подберезовики, подосиновики) или ягоды (землянику, клюкву, чернику, бруснику).
  • На природе можно практиковать йогу, цигун, проводить медитации.

Уединенные уголки русской природы обладают особой аурой. Здесь приятно наслаждаться чистейшим воздухом, не испорченными цивилизацией лесами и полями. Вы почувствуете себя дома, позабудете о городской суете и проблемах в офисе, отведаете парного молока и оцените вкус настоящего домашнего сыра. Каждая деталь экофермы способствует расслаблению. Гости ощущают, что попали в совершенно другой мир, где время как будто остановилось!

Оснащение гостевой кухни

НаименованиеКол-воЦенаСумма
Набор кастрюль235007000
Набор сковород230006000
Набор ножей25001000
Вилки, ложки229005800
Плита газовая160006000
Разделочные доски28001600
Кухонная утварь30003000
Кухонный комбайн130003000
Холодильник11500015000
Мойка1600600
Смеситель110001000
Итого:50000

Перспективы развития агротуризма

Есть ли у деревенского туризма перспективы развития в России? Спрос на такой вид отдыха действительно немного вырос. Люди готовы платить за сельские туры, но при условии, что им будет комфортно. Действительность такова, что поездка в «современную» деревню с большой усадьбой, натуральной едой, животными и разнообразными развлечениями стоит дорого. Найти цену ниже 10 тысяч рублей за сутки вряд ли получится. Для сравнения в Краснодарском крае в самый разгар сезона можно снимать комфортный номер рядом с морем за 3-4 тысячи рублей в сутки.

Помимо высокой цены, есть и другой фактор, снижающий поток туристов в село — плохие дороги. До усадеб и ферм трудно добираться, гостям приходится сменять несколько видов транспорта. Это неудобно, тяжело, дорого и не способствует позитивным впечатлениям. Все успешные туристические деревни находятся в непосредственной близости к Москве. Поедут ли путешественники за сотни километров по плохим дорогам — это очень спорный вопрос.

Организация досуга

Немногие постояльцы будут удовлетворены возможностью просто пожить вдали от городского шума, искупаться в чистой речке, попариться бане и посмотреть на живых коров: обычно людей, интересующихся агротуризмом, привлекают несколько иные цели — погружение в деревенский быт, активный отдых, участие в сельскохозяйственных работах. Кроме того, многие покупают семейные туры и привозят в село детей, выросших в городе и никогда не видевших живой природы. Поэтому для гостей разрабатывают набор различных культурно-досуговых мероприятий, включая их в базовый пакет либо предлагая в качестве дополнительных услуг:

Сельскохозяйственный отдых:

  • Сбор ягод, овощей и фруктов, работа в поле и в саду;
  • Откачка меда, экскурсия на пасеку;
  • Кормление и выгон животных на пастбище, работа в качестве пастуха;
  • Выпечка домашнего хлеба;
  • Обустройство коптильни, копчение мяса или рыбы;
  • Сбор сметаны и взбивание масла;
  • Валка деревьев и заготовка дров.

Активный отдых:

  • Охота и рыбалка;
  • Катание на лошадях, на санях, экскурсия на конеферму;
  • Водные процедуры, купание в реке или озере;
  • Пешие и велосипедные прогулки;
  • Банные оздоровительные процедуры;
  • Проведение пикников;
  • Доступ к инвентарю для отдыха — мячам, бадминтону;
  • Проведение фотосессий с домашними животными.

Познавательный отдых:

  • Знакомство с местными обычаями, ритуалами и народным фольклором;
  • Участие в торжествах, приглашение фольклорных коллективов;
  • Проведение мастер-классов по народным промыслам и ремеслам;
  • Экскурсии в музеи, осмотр архитектурных и природных памятников.

Юридическое оформление

Для работы в области сельского туризма необходимо зарегистрироваться в качестве ИП. Эта организационно — правовая форма понятна для начинающих предпринимателей и упрощает вопросы налогообложения. Если бизнесмен планирует построить большой туристический комплекс, ему потребуется получить допуск СРО. Без этого документа постройка будет считаться незаконной. Принимать гостей на базе отдыха можно только после получения разрешения пожарной службы и санитарно – эпидемиологического контроля.

Инвестиции

При разработке бизнес плана сельского туризма необходимо учесть, что работы по обустройству домашней гостиницы не ограничиваются ремонтом в номерах: для обеспечения приемлемого уровня комфорта и организации досуга постояльцев придется привести в порядок придомовую территорию, установить кондиционеры и спутниковые антенны, закупить инвентарь. Желательно также иметь в своем распоряжении небольшой микроавтобус для доставки туристов к месту отдыха и организации экскурсионных поездок.
Перечень расходов, сопутствующих созданию гостиницы из трех трехместных номеров, будет включать следующие позиции:

Капиталовложения

НаименованиеЦена, руб.Кол-во, шт.Сумма, руб.
Регистрация СПД2000
Ремонт гостевых комнат750003225000
Оборудование гостевых комнат1500003450000
Оборудование кухни50000150000
Благоустройство двора1500001150000
Установка септика на 6 м³80000180000
Туристические велосипеды10000440000
Лодки400003120000
Спортинвентарь20000
Разработка информационного сайта20000
Транспорт, микроавтобус3500001350000
Итого:1507000

К сожалению, у владельцев фермы, занятых предоставлением услуг сельского туризма, физически не хватит времени на обслуживание постояльцев, уход за животными и полевые работы одновременно. Поэтому в штат предприятия необходимо принять нескольких наемных помощников:

  • Технического работника для стирки, уборки в номерах, мытья посуды;
  • Аниматора-экскурсовода для проведения экскурсий и мастер-классов;
  • Повара для работы на кухне.

Содержание подсобного хозяйства позволит обеспечить гостей овощами, фруктами, зеленью, соленьями, мясом, домашним хлебом. Соответственно, владельцу гостиницы придется докупать только продукты, производство которых невозможно в условиях фермы. При этом расходы на питание не превысят 250 рублей в сутки на человека.

Расходы за год

НаименованиеСумма, руб.
Коммунальные платежи36000
Ремонт снаряжения20000
Маркетинговые расходы30000
Страхование имущества10000
Транспортные расходы24000
Зарплата повару180000
Зарплата экскурсоводу-аниматору180000
Зарплата уборщице180000
Налог на ФОТ164700
Административные расходы24000
Продукты питания369000
Страховые взносы ИП27600
Итого:1245300

Оформление деятельности и выбор объекта

Открытие фирмы по экобизнесу начинается с регистрации предпринимателя в налоговых органах. Основных варианта два: ИП и ООО. Форма регистрации зависит от планов на развитие организации. Начать можно с сертификата ИП, т.к. процесс упрощен и менее затратен во всех отношениях. Также потребуется выбрать систему налогообложения. Скорее всего, это УСН 15%.

Для регистрации ИП нужно предоставить в налоговую службу необходимые документы и заявление, после чего следует оплатить государственную пошлину и ожидать несколько дней для ответа и получения сертификата ИП.

Кроме того, надо получить разрешения от местных инстанций на соответствие помещений и территории, на которой будет осуществляться бизнес-процесс, требованиям безопасности.

Лучший объект для экотуризма – загородная территория или близлежащая деревня, где есть красивые виды. Приветствуются леса, озера, реки и другие природные объекты.

Помещение для отдыха и жизни гостей можно и нужно арендовать у местных жителей или построить самостоятельно. Во втором случае нужно сделать ремонт, затраты на который зависят от того, избирается ли деревенский стиль или комната уровня «комфорт». Стоимость одного домика не превысит 5-7 тыс. рублей в месяц.

Доход и рентабельность

Агротуризм как бизнес, предполагает формирование туристического продукта из целого комплекса основных и дополнительных услуг. По умолчанию сюда включают размещение в отдельной комнате, трехразовое питание, возможность контактировать с животными, заниматься активным отдыхом и сельскохозяйственными работами. При разработке ценовой политики следует принимать во внимание тарифы аналогичных сельских гостиниц, расположенных в Пермском крае, в Карелии и на Алтае: здесь каждый день проживания обходится туристу в 1200–1500 рублей. ⏩ Видео по теме Чтобы повысить конкурентоспособность предприятия, рекомендуется в периоды падения туристической активности снижать стоимость услуг и привлекать тем самым клиентов, желающих сэкономить на отдыхе. Таким образом, с учетом сезонных колебаний посещаемости фермер, сдающий в аренду три трехместных номера, может в течение года получить доход в 1,74 млн. рублей:

Доходы домашней гостиницы

СезонЗагрузкаГостей в среднемЧеловеко-днейТариф, руб./суткиДоход, руб.
Лето80%7,26481300842400
Осень30%2,72431000243000
Зима40%3,63421200410400
Весна30%2,72431000243000
Итого:1738800

Повышению рентабельности предприятия способствует предоставление набора платных услуг, перечень которых формируется в зависимости от доступных в данной местности ресурсов: например, при наличии конефермы можно организовать верховые прогулки, а при наличии водоема — сдавать в аренду лодки и удочки. Составляя бизнес план агротуризма, необходимо проанализировать все имеющиеся возможности, а затем разработать прейскурант с учетом амортизации оборудования и себестоимости культурно-досуговых мероприятий:

Дополнительные доходы

НаименованиеЦена, руб.Сумма, руб.
Прокат лодок, за сутки50075000
Прокат велосипедов, за сутки20060000
Экскурсии, с человека40062400
Мастер-классы, с человека30046800
Дрова для мангала, упаковка30046800
Прокат спортинвентаря, за сутки20042000
Итого:333000

Таким образом, суммарный годовой оборот домашней гостиницы превысит 2 млн. рублей. Учитывая текущие расходы, можно вычислить основные экономические показатели проекта и ожидаемый срок окупаемости:

Расчет экономических показателей

НаименованиеЗначение
Годовой оборот, руб.2071800
Годовые расходы, руб.1245300
Доход до налогообложения, руб.826500
Налог на прибыль, руб.49500
Чистая прибыль, руб.777000
Рентабельность, %62
Инвестиции, руб.1507000
Срок окупаемости, лет1,9

Что учитывать при составлении бизнес-плана туризма

Чтобы грамотно составить бизнес-план, необходимо проанализировать, насколько масштабным будет ваш бизнес, какие услуги вы будете предоставлять, на какой средний чек рассчитывайте. Ниже приведем примерный список трат на старте на усадьбу с расчетом на 8-10 человек без аренды (например, если у вас в собственности уже есть подходящий дом).

Статья расходов Стоимость в рублях
Ремонтные работы От 130 000
Закупка продукции для приготовления еды От 90 000
Закупка мебели и инвентаря От 210 000
Затраты на рекламу От 120 000
Оформление документов От 1 000
Оплата труда От 140 000
Коммунальные платежи От 35 000
Итого (без учета аренды) 726 000

В итого, примерная стоимость составляет 726 000 рублей, без учета налогов и аренды (покупки) дома. Эта сумма может сильно отличаться, в зависимости от размеров вашего дома, а также от того, какие работы там нужно выполнить.

Советы и рекомендации

Целевая аудитория, среди которой востребован такой вид отдыха, как агротуризм почти на 70 % представлена женщинами и на 30 % состоит из мужчин. Довольно востребован сельский туризм среди семей с детьми, а также людей, ведущих здоровый образ жизни. Как правило, это люди, обладающие стабильно высоким уровнем дохода, которые проживают в крупных населённых пунктах или семейные пары.

Для привлечения иностранных туристов необходимо сделать упор на народный колорит. Такое направление требует специальных разработок, представленных собственным веб-ресурсом англоязычной версии, а также предусматривает наличие оригинальных подарков-сувениров каждому иностранному туристу и этнических элементов в развлекательных программах в форме хороводов, танцев и церемоний.

Определённым плюсом является разработка и печать буклетов с историческими фактами региона и села, на территории которых расположена экоусадьба, а также прохождение регистрации в международной базе путешествий.

28.07.2015 01:48

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: